Tomá nota de estas recetas fáciles para armar tu menú de fin de semana, para preparar platos exquisitos y disfrutar entre amigos o en familia. Lograrás que grandes y chicos coman saludable y rico.
Tequeños de jamón y queso
Ingredientes:
- Tapas de empanadas Rotisera C/n
- 200 gr muzzarella
- 200 gr jamón
Para la crema de palta: - 1 palta grande
- 1 cda colmada de mayonesa
- jugo de limón
- sal y pimienta
Preparación:
- Paso 1: Para los tequeños: cortar la muzarella en bastones. Envolver con el jamón.
- Paso 2: Estirar apenas la tapa y cortar tiras.
- Paso 3: Enrollar con las tiras de masa los bastones de queso, hasta cubrir.
- Paso 4: Colocar en una asadera y llevar en un horno fuerte por unos 8/10 minuto o podes freír.
- Paso 5: Para la crema de palta, colocar todo en un vaso de mixer y mezclar hasta obtener una pasta homogénea.
- Paso 6: Servir los tequeños con la crema de palta.
Receta de La cocina rebelde
Tortillas de papa rellenas
Ingredientes:
- BASE:
- 1 kilo de papa
- 500 g de cebolla
- sal
- 6 o 7 huevos
- RELLENO 1:
- 1 puerro (parte verde)
- 1/2 atado de espinaca
- 25 g de harina
- 25 g de manteca
- 250 ml de leche
- pizca de nuez moscada
- sal y pimienta
- RELLENO 2:
- 100 g de panceta ahumada en fetas
- 100 g de cebolla caramelizada
- 150 g de queso provolone
- RELLENO 3:
- 150 g de queso mozzarella
- 100 g de jamón cocido
- 2 morrones asados
Preparación:
- Paso 1: Base: Cortar las papas en media española (peladas) y la cebolla en una pluma bien finita , llevar a pochar en aceite ( no freír) y retirar sin quitar totalmente el excedente de aceite, salar y machacar con los huevos. y reservar
- Paso 2. Relleno 1: Sofreir el puerro junto con la manteca, agregar la harina y hacer el roux, por último agregar la leche y por último las espinacas cortadas, integrar , dejar cocinar y reservar.
- Paso 3: Relleno 2: Llevar las fetas de panceta al horno en papel manteca para que se queden bien crispy, romper levemente con las manos y reservar. Hacer la cebolla caramelizada (como siempre) y rallar el queso. Unificar las tres cosas y reservar.
- Paso 4: Relleno 3: Jamón y queso en fetas, asar el morrón y quitarle la piel y semillas y cortar en tiras.
- Paso 5: Montaje: En la sartén muy muy caliente, verter media preparación y el relleno a elección, colocar el resto de la preparación por encima y cocinar dos min mas, dar vuelta y dejar sellar del otro lado, usar una cuchara o espátula para cerrar los bordes de las juntas. Servir.
Receta de Todo cocinado
Tarta crumble de ricota y duraznos
Ingredientes
Para la masa crumble
- 2 huevos
- 80 ml de aceite
- 100 g de azúcar
- 400 g de harina leudante
- Ralladura de ½ limón
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Para el relleno
- 500 g de ricota
- 100 g de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharada de queso crema
- Ralladura de ½ limón
- 1 lata de duraznos en almíbar
Además:
- Dulce de leche, cantidad necesaria
Preparación:
1. Prepará la masa. En un recipiente, mezclá los huevos con el aceite, el azúcar, la ralladura de limón y la esencia de vainilla. Incorporá la harina leudante hasta obtener una preparación granulada, con textura de crumble. Reservá.
2. Armá el relleno de ricota. En otro recipiente, uní la ricota con el azúcar, el huevo, el queso crema y la ralladura de limón. Mezclá hasta integrar todos los ingredientes y obtener una preparación homogénea. Reservá.
3. Formá la base de la tarta. Utilizá tres cuartas partes de la masa para cubrir la base y los bordes de un molde. Distribuí el crumble y aplastalo suavemente con una cuchara hasta formar una capa pareja.
4. Sumá el dulce de leche. Colocá una buena capa de dulce de leche sobre la base. Para distribuirlo con mayor facilidad, podés usar una manga con un pico grueso, tal como se muestra en el reel original.
5. Incorporá el relleno. Volcá la preparación de ricota sobre el dulce de leche y distribuíla cuidadosamente para cubrir toda la superficie.
6. Agregá los duraznos. Escurrí los duraznos en almíbar, cortalos en cubitos y repartilos por encima del relleno de ricota.
7. Terminá con el crumble. Esparcí la masa restante por encima de los duraznos, dejándola caer en forma de lluvia hasta cubrir bien la superficie.
8. Llevá al horno. Cociná en horno precalentado a temperatura media durante 35 a 40 minutos, o hasta que la preparación esté firme al mover suavemente el molde.
9. Dejá enfriar antes de servir. Retirá la tarta del horno y esperá a que se enfríe por completo antes de cortarla. De esta manera, el relleno tomará consistencia y las porciones quedarán más prolijas.
Receta de Recetas de Pilu
Postre frío de coco y galletitas de vainilla
Ingredientes
- 300 gramos de galletitas de vainilla
- 400 gramos de queso crema
- 200 mililitros de crema de leche
- 400 mililitros de leche de coco
- 100 gramos de azúcar
- 80 gramos de coco rallado
- 10 gramos de gelatina sin sabor
- 50 mililitros de agua
Preparación paso a paso
- Batí el queso crema con el azúcar hasta obtener una preparación lisa y pareja.
- Agregá 200 mililitros de leche de coco y el coco rallado. Mezclá hasta integrar.
- En otro recipiente, batí la crema de leche hasta que tome cuerpo. Incorporala suavemente a la mezcla de coco.
- Hidratá la gelatina sin sabor con los 50 mililitros de agua y disolvela siguiendo las instrucciones del envase.
- Agregá unas cucharadas de la crema de coco a la gelatina disuelta y mezclá. Después, incorporá esta preparación al resto del relleno.
- Volcá los 200 mililitros restantes de leche de coco en un recipiente. Pasá brevemente las galletitas por el líquido, sin dejarlas demasiado tiempo para evitar que se desarmen.
- Cubrí la base de un molde desmontable de 22 centímetros con una primera capa de galletitas embebidas.
- Distribuí una parte de la crema de coco sobre las galletitas y emparejá la superficie.
- Repetí el procedimiento hasta formar tres capas de galletitas, intercaladas con la crema de coco. Terminá con una capa de crema.
- Llevá el postre a la heladera durante un mínimo de dos horas. Cuando esté firme, desmoldalo y servilo frío.
