¿Llegó la hora de cenar y no sabés qué preparar? Con un par de huevos, un poquito de queso y las verduras que tengas en la heladera podés resolver una comida casera, rica y económica. Esta tortilla es perfecta para aprovechar sobras y preparar una cena sin complicaciones.
Hay noches en las que abrir la heladera y encontrar algunos ingredientes sueltos puede parecer un problema. Un pedacito de queso, medio tomate, una zanahoria, un poco de zapallito o alguna verdura cocida del almuerzo.
Pero con muy poco se puede preparar una cena deliciosa. Esta tortilla de verduras y queso a la sartén es una de esas recetas salvadoras que se adaptan a lo que tenés en casa. No necesitás ingredientes especiales, se cocina en pocos minutos y podés personalizarla según tus gustos.
Lo mejor es que queda doradita por fuera, tierna por dentro y con el queso derretido.
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Receta de tortilla de verduras y queso
Ingredientes
- 3 huevos
- ½ zapallito o zucchini
- ½ zanahoria
- ½ tomate
- ½ cebolla pequeña
- 50 g de queso fresco, mozzarella o el que tengas
- 1 cucharada de aceite
- Sal, pimienta y orégano a gusto
Podés reemplazar las verduras por espinaca, acelga cocida, brócoli, choclo o cualquier vegetal que tengas disponible.
Preparación paso a paso
- Paso 1. Prepará las verduras Lavá y cortá el zapallito, el tomate y la cebolla en cubitos pequeños. Rallá la zanahoria para que se cocine más rápido.
- Paso 2. Salteá los vegetales Calentá el aceite en una sartén antiadherente y cociná la cebolla, el zapallito y la zanahoria durante unos 5 minutos. Agregá el tomate al final y dejá que pierda un poco de líquido.
- Paso 3. Mezclá los huevos Batí los huevos con sal, pimienta y orégano. Sumá el queso cortado en cubitos y las verduras salteadas.
- Paso 4. Cociná la tortilla Volcá la mezcla en la sartén apenas aceitada. Tapá y cociná a fuego bajo durante 4 a 5 minutos. Da vuelta la tortilla con ayuda de un plato y cociná 2 a 3 minutos más, hasta que el huevo esté completamente cuajado.
El secreto para que quede doradita y cremosa
La clave está en cocinarla a fuego bajo y no agregar las verduras demasiado húmedas. Así evitás que la tortilla se desarme y conseguís una textura tierna.
Si querés darle un toque extra de sabor, podés sumar una cucharada de queso rallado, unas hojas de albahaca o un poquito de provenzal.
Y si te quedó pollo cocido del almuerzo o un poco de arroz, también podés incorporarlos a la mezcla para preparar una versión más abundante.
Una cena rica, económica y sin desperdiciar alimentos
Esta receta es ideal para aprovechar ingredientes que ya tenés y evitar que las verduras terminen olvidadas en la heladera.
Podés acompañarla con una ensalada fresca, unas tostadas o simplemente disfrutarla sola.
Porque a veces la mejor cena no necesita una lista de compras: alcanza con un poco de creatividad y lo que ya tenés en casa.
