Esta receta de tarta de brócoli es una opción ideal si estás buscando comidas sin harina, pero que sean igual de sabrosas y fáciles de preparar. La base está hecha únicamente con papa, lo que le da una textura crocante por fuera y suave por dentro, sin necesidad de usar masas procesadas.
Además, el relleno puede adaptarse a otros vegetales que tengas en casa, y la cobertura de huevos con queso crema o yogur la vuelve aún más cremosa y nutritiva. Un plato veggie, sin TACC y súper tentador.
Ingredientes
Para la base:
- 3 papas medianas (podés usar 2 grandes o 4 chicas)
- Un chorrito de aceite (idealmente de oliva)
- Sal y pimienta a gusto
Para el relleno:
- 300 g de brócoli previamente cocido o descongelado
Para la cobertura:
- 2 cucharadas de queso crema o yogur griego
- 2 huevos
- ½ taza de leche (puede ser vegetal)
- Queso en hebras o rallado a gusto
Paso a paso para preparar la tarta
- Preparar la base: herví las papas, escurrilas y pisalas directamente en un molde para tarta aceitado. Ayudate con una cuchara o frasco para emparejar la superficie. Condimentá con sal, pimienta y un chorrito de aceite.
- Cocinar: llevá la base al horno o freidora de aire a 200 °C durante 20 a 25 minutos, o hasta que esté bien dorada y firme.
- Preparar la mezcla: mezclá los huevos con el queso crema o yogur, agregá sal y la leche.
- Armar la tarta: colocá el brócoli sobre la base dorada y cubrí con la mezcla. Sumá el queso rallado por encima y horneá nuevamente de 5 a 10 minutos, hasta gratinar.
¡Y listo! Una receta súper práctica que podés guardar para tener siempre a mano.
¿Por qué sumar esta receta?
- Es apta para quienes siguen una alimentación sin TACC.
- No lleva harinas, ideal si estás reduciendo su consumo.
- La base es tan versátil que podés usarla con otros vegetales como zucchini, espinaca o cebolla caramelizada.
- Se prepara con ingredientes simples, accesibles y saludables.
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Foto, video y receta: IG (pulicocina)
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