Si estás buscando una opción dulce, rica y nutritiva para sumar a tu rutina sin caer en los ultraprocesados, esta torta snack de manzana es ideal para vos. Se prepara con ingredientes simples, tiene un sabor suave a especias, y gracias a su textura húmeda, podés freezarla y llevarla a todos lados.
Perfecta para quienes siguen un plan alimentario balanceado o simplemente quieren algo casero y saludable para acompañar el café de la tarde.
Ingredientes
- Harina 0000: 185 g
- Endulzante: 80 g de azúcar light (como la de Hileret, equivale a 160 g de azúcar común)
- Polvo para hornear: 1 cucharadita
- Sal: 1/2 cucharadita
- Huevos: 2
- Canela: 3/4 cucharadita
- Nuez moscada: 1/2 cucharadita
- Nueces pecan: 80 g
- Manzanas verdes: 3 unidades (aproximadamente 300 g)
- Manteca: 75 g
Preparación paso a paso
Paso 1: Procesar las manzanas y las nueces
Pelar las manzanas y procesarlas junto con las nueces pecan. Es importante que el resultado sea un granulado, no un puré, para que la mezcla no se apelmaze durante la cocción.
Paso 2: Mezclar con los ingredientes húmedos y especias
Agregar la canela, la nuez moscada, el endulzante, los huevos y la manteca (derretida o pomada). Integrar todo con una espátula o cuchara.
Paso 3: Incorporar los secos
Sumar la harina, la sal y el polvo para hornear. Mezclar hasta obtener una preparación homogénea, sin sobrebatir.
Paso 4: Preparar el molde
Forrar un molde rectangular o cuadrado con papel manteca, previamente enmantecado y enharinado.
Paso 5: Hornear
Cocinar en horno precalentado a 170 °C durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga seco.
Paso 6: Enfriar y cortar
Dejar enfriar completamente antes de desmoldar. Luego, cortar en porciones individuales tipo barritas o cuadrados.
Tips y variaciones para potenciar la receta
- Freezer friendly: Podés guardar las porciones en el freezer y sacarlas día por medio. Incluso podés pasarlas directamente de ahí a la tostadora para que queden tibias y con una textura riquísima.
- Toque extra: Sumá pasas de uva o chips de chocolate amargo si querés una versión más golosa.
- Sin nueces: Si sos alérgico o preferís evitarlas, reemplazalas por avena o semillas.
- Más fibra: Usá harina integral para hacerla aún más nutritiva.
Foto, receta y video: IG (cocinarencasa)
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