La receta del budín de limón (riquísimo y muy fácil de hacer) de Mauricio Asta – Para Ti
 

La receta del budín de limón (riquísimo y muy fácil de hacer) de Mauricio Asta

Es una propuesta ideal para la merienda o el desayuno y tiene una gran ventaja: aprovechás los cítricos, que son la fruta de estación. 
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Es la opción ideal para la hora del té porque, además de ser riquísimo, aprovechás los cítricos, que son las frutas de estación.

La receta del budín

Ingredientes:

  • 1-2 cdta de bicarbonato
  • 125 gramos de crema de leche
  • 3 huevos
  • 1 cda de esencia de vainilla
  • 210 gramos de harina 0000
  • 30 cc de jugo de limón
  • 3 limones para su ralladura
  • 115 gramos de manteca
  • 1 cdta de polvo para hornear
  • 140 gramos de azúcar
  • 1-2 cdta de sal

Para el glacé:

  • 200 gramos de azúcar impalpable
  • 1 cda de ralladura de 1 limón
  • 4 cdas de jugo de limón

Preparación:

Batir la manteca pomada y azúcar hasta obtener una textura cremosa y blanqueada. Agregar, de a uno, los huevos, la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Tamizar la harina, el bicarbonato, polvo para hornear y agregar la mezcla de manteca junto al jugo de limón, una pizca de sal y la crema de leche. Batir solo hasta integrar. Verter en un molde enmantecado y enharinado y cocinar en horno a 170 grados por 30 minutos. Desmoldar, dejar enfriar, bañar con el glasé y espolvorear con azúcar impalpable.

Para el glasé:

En un recipiente mezclar el azúcar impalpable, jugo de limón y ralladura de limón hasta obtener una textura lista y que fluya sobre el budín.

Más información en parati.com.ar

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