Cocinar saludable no tiene por qué ser complicado ni aburrido. Esta receta de bolitas rebozadas de brócoli es un gran ejemplo: solo necesitás tres ingredientes y unos pocos minutos para tener un plato delicioso, nutritivo y muy versátil.
Perfectas como snack, entrada o guarnición, estas bolitas son una alternativa ideal para quienes buscan incorporar más vegetales sin renunciar al sabor. Además, son aptas para toda la familia y pueden cocinarse tanto al horno como a la sartén.
Ingredientes (para 6 a 8 unidades)
- 1 brócoli mediano cocido (al vapor o hervido)
- 2 huevos
- Pan rallado (cantidad necesaria)
Tip: Si querés, podés agregar condimentos como sal, pimienta, ajo en polvo o queso rallado para darle un plus de sabor.
Paso a paso: cómo hacer bolitas de brócoli con rebozado crocante
1. Procesar el brócoli
Una vez cocido, dejalo enfriar y procesalo o picalo bien fino hasta que quede con textura de puré rústico.
2. Mezclar con los huevos
En un bowl, mezclá el brócoli con los dos huevos hasta obtener una pasta húmeda pero moldeable.
3. Armar las bolitas
Formá pequeñas porciones con las manos y pasalas por pan rallado hasta que queden bien cubiertas.
4. Cocinar
Podés cocinarlas al horno (precalentado a 200 °C, con un poco de aceite en la fuente) durante 20 minutos o hasta que estén doradas. También se pueden dorar en sartén con un chorrito de aceite.
Una receta versátil para sumar a tu rutina
Estas bolitas pueden adaptarse fácilmente a lo que tengas en casa. Se pueden preparar con coliflor en lugar de brócoli, sumarles queso o hacer una versión sin gluten usando pan rallado apto. También son una excelente forma de introducir vegetales en la alimentación de chicos o personas que suelen evitarlos.
Foto, video y receta: IG (ma_petite_bouchee)
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