Si buscás una idea diferente para resolver el almuerzo o la cena, estos fideos con salsa cremosa de zapallito y pollo son una opción ideal. Se preparan en pocos minutos, llevan ingredientes sencillos y combinan la suavidad de la crema con el sabor del ajo, la albahaca y un toque fresco de limón.
La receta fue compartida por la cuenta de Instagram @chekacocina y propone una manera original de incorporar verduras a un plato de pasta. El secreto está en rallar el zapallito para integrarlo a la salsa y combinarlo con pollo dorado, condimentos y queso parmesano.
Ingredientes
- Pasta a elección, cantidad necesaria
- 1 zapallito
- 2 o 3 filetes de pollo
- 1 diente de ajo
- Un chorrito de crema de leche
- Sal y condimentos a gusto
- Albahaca fresca
- Ralladura de limón
- Queso parmesano rallado, a gusto
- Aceite, cantidad necesaria
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Cómo hacer fideos con salsa cremosa de zapallito y pollo
- Rallar el zapallito. Lavar el zapallito y rallarlo con un rallador grueso. Reservar.
- Cocinar el pollo. Calentar una sartén con un poco de aceite y cocinar los filetes de pechuga hasta que estén bien dorados y cocidos por dentro. Retirarlos de la sartén y reservar.
- Preparar la salsa. En la misma sartén, aprovechando el fondo de cocción del pollo, incorporar el zapallito rallado y un diente de ajo picado. Agregar sal y los condimentos elegidos, mezclar y cocinar unos minutos.
- Sumar la crema. Añadir un chorrito de crema de leche, revolver para integrar y cocinar un poco más, hasta que el zapallito esté tierno y se forme una salsa cremosa.
- Hervir la pasta y cortar el pollo. Mientras se cocina la salsa, poner a hervir los fideos en una olla con abundante agua y sal. Cortar los filetes de pollo ya cocidos en daditos.
- Integrar todos los ingredientes. Cuando la pasta esté al dente, escurrirla e incorporarla directamente a la sartén con la salsa de zapallito. Agregar también los daditos de pollo y mezclar bien para que todo quede cubierto con la preparación.
- Terminar y servir. Añadir albahaca fresca picada y queso parmesano rallado a gusto. Mezclar y servir inmediatamente, bien caliente.
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Variantes para este plato
- Con otros vegetales: se puede sumar zucchini, espinaca fresca o champiñones salteados para darle más sabor y variedad a la salsa.
- Con otra pasta: queda muy bien con penne, tirabuzones, mostacholes o tallarines. Lo ideal es elegir una pasta que permita que la salsa se adhiera bien.
- Sin crema de leche: para una versión más liviana, se puede reemplazar por un poco de queso crema o utilizar agua de cocción de la pasta para lograr una textura cremosa.
- Con un toque extra de sabor: además del parmesano y la albahaca, se puede agregar pimienta negra recién molida o unas gotas de jugo de limón al momento de servir.
- Con otra proteína: el pollo se puede reemplazar por langostinos salteados o dejarlo afuera para preparar una versión vegetariana.
