Si buscás una receta fácil, rendidora y con sabor a pastelería, este budín de frutos rojos y queso crema es una apuesta segura. La combinación del queso crema con los arándanos, frambuesas y moras da como resultado una miga húmeda, suave y llena de sabor, perfecta para disfrutar en una merienda de mucho frío.
Además, se prepara con ingredientes simples y puede hacerse tanto con frutos rojos frescos como congelados. A continuación, te dejamos los ingredientes y el paso a paso para conseguir un resultado delicioso.
Ingredientes:
-200 g de queso crema
-3 huevos
-180 g de azúcar
-100 ml de aceite neutro
-250 g de harina leudante
-1 cucharadita de esencia de vainilla
-Ralladura de 1 limón
-200 g de frutos rojos (pueden ser arándanos, frambuesas, moras, etc)
Preparación:
- Precalentar el horno a 170 °C. Batir el queso crema junto con el azúcar hasta obtener una mezcla suave.
- Incorporar los huevos de a uno y seguir batiendo.
- Agregar el aceite, la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
- Integrar la harina leudante tamizada con movimientos envolventes.
- Añadir los frutos rojos previamente enharinados para evitar que se hundan durante la cocción.
- Volcar la preparación en una budinera enmantecada y enharinada.Cocinar entre 45 y 55 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
- Dejar enfriar antes de desmoldar.
Tip del experto:
Podés espolvorearlo con azúcar impalpable o preparar un glasé. Se debe volcar sobre el budín frío y se pueden colocar algunos frutos rojos en la parte superior. ¡A disfrutar!
