Una buena idea para salir de los clásicos wraps de harina es preparar una masa casera a base de verduras, queso y huevo. Esta receta de lunchers.ok propone un wrap de zanahoria y zucchini que se cocina al horno y luego se completa con pollo, lechuga, tomate, palta y queso untable.
La preparación es sencilla, no requiere amasado y la masa se puede hacer en pocos pasos. El resultado es un wrap casero, colorido y muy sabroso, ideal para un almuerzo o una cena.
Ingredientes
Para la masa
- 1 zanahoria
- 1 zucchini
- 100 g de queso gouda
- 2 huevos
- Sal y pimienta, a gusto
Para el relleno
- 1 pechuga de pollo
- Lechuga
- 1 tomate
- 1 palta
- Queso untable, cantidad necesaria
Cómo hacer el wrap de verduras paso a paso
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1. Preparar las verduras.
Rallar la zanahoria, el zucchini y el queso gouda. Es importante escurrir muy bien el zucchini para retirar el exceso de agua y evitar que la masa quede demasiado húmeda.
2. Armar la mezcla.
Colocar todos los ingredientes rallados en un bowl, sumar los huevos y condimentar con sal y pimienta. Mezclar hasta integrar por completo.
3. Formar la masa.
Extender la preparación sobre una placa cubierta con silicona o papel manteca, formando una capa pareja.
4. Cocinar en el horno.
Llevar a un horno precalentado a 180 °C y cocinar durante aproximadamente 20 minutos, hasta que la masa esté cocida y ligeramente dorada.
5. Preparar el relleno.
Cocinar la pechuga de pollo y cortarla o desmenuzarla. Lavar y cortar la lechuga y el tomate, y cortar la palta en láminas.
6. Armar el wrap.
Dejar entibiar un poco la masa y untarla con queso untable. Distribuir encima la lechuga, el tomate, el pollo y la palta.
7. Enrollar y servir.
Enrollar con cuidado, cortar en porciones y servir.
El resultado es un wrap fácil, casero y lleno de sabor, con una masa diferente a la tradicional y un relleno que combina proteínas, verduras y palta. Además, la preparación permite variar los ingredientes según lo que haya disponible en la heladera.
Variantes para probar
Con atún: reemplazá el pollo por atún al natural y sumá huevo duro para lograr un relleno diferente y bien completo.
Vegetariano: podés omitir el pollo y agregar huevo, choclo, tomate, rúcula o más palta.
Con otra carne: la masa de verduras también combina muy bien con carne vacuna cocida y desmenuzada o con tiras de carne salteada.
Con queso y vegetales: para una versión más simple, untá la masa con queso crema y completá con tomate, rúcula, palta y zanahoria rallada.
Más crocante: agregá semillas de girasol, sésamo o un puñado de frutos secos picados al momento de armar el wrap.
