Tomá nota de estas recetas fáciles para armar tu menú semanal, para preparar platos exquisitos y servir en la mesa durante los próximos días. Lograrás que grandes y chicos coman saludable y rico.
Repollitos de Bruselas al horno
Ingredientes:
- Repollitos de Bruselas
- Queso blanco
- Orégano
- Ajo
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Pimentón dulce
- Sal
Preparación:
- Paso 1: Cocinar los repollitos de Bruselas al vapor hasta que estén tiernos.
- Paso 2: Colocarlos en una fuente para horno.
- Paso 3: Agregar queso blanco, orégano, ajo, pimienta, pimentón dulce, sal y un chorrito de aceite de oliva.
- Paso 4: Llevar al horno hasta que estén bien cocidos por dentro y doraditos por arriba.
Receta de DxRecetas
Canastitas de atún, choclo y ricota
Ingredientes (para 12 canastitas):
- 12 tapas de empanadas
- 1 cebolla
- ½ pimiento
- 1 tomate
- 1 zanahoria rallada
- 1 lata de atún
- 1 lata de choclo [también podés usar 2 choclos frescos cocidos y desgranados]
- ½ taza de ricota
- 2 huevos
- Queso cremoso o tipo port salud
- Condimentos: sal, pimienta y/o los que prefieras
Preparación:
- Paso 1: Salteá la cebolla y el pimiento junto con el tomate y la zanahoria rallada. Cociná hasta que todas las verduras estén tiernas.
- Paso 2: Retirá del fuego y agregá el atún desmenuzado, el choclo y la ricota. Mezclá bien.
- Paso 3: Condimentá a gusto y, cuando la preparación esté tibia, incorporá los huevos e integrá.
- Paso 4: Formá las canastitas con las tapas de empanada: hacé un pliegue a la mitad, luego otro pliegue y cerrá las puntas.
- Paso 5: Rellená las canastitas y colocá en el centro un pequeño cubo de queso o un poco de queso rallado.
- Paso 6: Llevá a horno fuerte durante 20–25 minutos, o hasta que estén doradas.
- Tip: Son ideales para freezar ya cocidas y tener opciones listas para la semana.
Receta de Modificando hábitos
Farfalle (moñitos) con salsa de tomate cubeteado, jamón y arvejas
Ingredientes:
- Masa de espinaca:
- Harina 0000 300 g.
- Semolín 200 g
- Huevos 4 unid mixeados con un atado de espinaca.
- Harina extra.
Masa de cúrcuma: - Harina 200 gr
- Semolin 100 gr
- Cúrcuma 1 cdita
- 3 huevos
Salsa: - 500 gr de tomate cebuetado
- 1 diente de ajo
- Jamón cocido 200 gr
- Arvejas 100 gr
- Crema 300 cc
- Queso rallado C/n
- Limón
Preparación:
- Paso 1: Para la masa: En un bowl poner la harina y el semolín. Ir agregando los huevos mixeados con la espinaca de a poco mientras te vaya pidiendo. Mezclar y bajar a la mesada para amasar hasta que no te quede pegada en la mano, tiene que tener un poquito de humedad. Dejar descansar tapada.
- Paso 2: Estirar la masa en la máquina o con palote. a lo largo de 5 cm de ancho por 3 cm , podes cortarlo con un rodillo. Unir con los dedos la masa para darle forma de moñitos. Dejar orear un rato antes de cocinarlos.
- Paso 3: Realizar el mismo procedimiento para la masa de cúrcuma.
- Paso 4: Para la salsa saltear los tomates con un poco de aceite y perfumar con el ajo. Sumar el jamón picado y salpimentar.
- Paso 5: Agregar la crema y la arvejas, sumar la pasta y servir con queso rallado. Terminar con ralladura de limón.
Receta de La cocina rebelde
Pastel de mandioca
Ingredientes:
- Para el puré de mandioca:
- 1 kg de mandioca, cocida y hecha puré
- 50 g de manteca
- 50 ml de leche
- Sal, a gusto
- Para el relleno:
- 350 g de carne molida
- 1 cebolla
- ½ morrón
- 1 zanahoria
- ½ taza de puré de tomate
- 3 huevos
- Sal y condimentos, a gusto
Preparación:
- Paso 1: Preparar el puré: cocinar la mandioca hasta que esté tierna. Retirar, escurrir y hacer un puré mientras todavía está caliente. Incorporar la manteca y la leche, mezclar bien y condimentar con sal.
- Paso 2: Hacer el relleno: picar la cebolla y el morrón y rallar la zanahoria. Rehogar los vegetales en una sartén hasta que estén tiernos.
- Paso 3: Incorporar la carne molida y cocinar, mezclando para que se desarme bien. Condimentar con sal y las especias elegidas.
- Paso 4: Agregar el puré de tomate, mezclar y cocinar unos minutos más hasta que el relleno quede bien integrado y jugoso.
- Paso 5: Cocinar los huevos: hervir los 3 huevos hasta que estén duros. Dejar enfriar, pelar y picar.
- Paso 6: Armar el pastel: colocar una capa de puré de mandioca en la base de una fuente para horno. Distribuir encima el relleno de carne y sumar los huevos picados.
- Paso 7: Cubrir con el resto del puré de mandioca y emparejar la superficie.
- Paso 8: Llevar a horno precalentado hasta que el pastel esté bien caliente y la superficie quede ligeramente dorada.
- Tip: si querés una superficie más dorada y crocante, podés agregar unos pequeños cubitos de manteca sobre el puré antes de llevarlo al horno.
Receta de Patricia Zacarías en su cuenta de Instagram
Lasaña de pollo, cebolla, espinaca y salsa blanca
Ingredientes:
- Relleno:
- 3 cebollas en tiritas
- 3 pechugas de pollo en trozos
- 3 cdas de queso untable
- sal y pimienta
- Para la salsa:
- 3 cdas de aceite de oliva
- 3 cdas de almidón de maíz
- 3 tazas de leche
- c/n de sal, pimienta y nuez moscada
- 1 taza de espinaca cocida, escurrida y picada
- Extra:
- 9 trozos de masa seca para lasaña
- queso fresco en fetas
Preparación:
- Paso 1: Relleno: En una sartén colocar un chorrito de aceite de oliva, mezclar y cocinar. Agregar la cebolla, mezclar y cocinar. Agregar el pollo, mezclar y cocinar. Agregar el queso untable y los condimentos, mezclar y cocinar.
- Paso 2: Salsa: En una cacerolita colocar el aceite de oliva y el almidón de maíz, mezclar y cocinar hasta que se forme una pasta. Ir agregando la leche y batiendo en simultáneo, para evitar que se formen grumos. Agregar los condimentos, mezclar. Agregar la espinaca, mezclar y cocinar.
- Paso 3: Armado: Tomar una bandeja. Rellenarla con capas de masa hidratada, luego salsa + queso fresco y por encima relleno. Luego ir intercalando masa, salsa y relleno hasta terminar con salsa y queso fresco.
- Paso 4: Llevar al horno por 45 minutos.
Receta de Nutrición y Salud
