Cuando el frío se hace sentir, no hay nada más reconfortante que una sopa cremosa, casera y llena de sabor. Esta versión con jamón y papas es ideal para esos días en los que buscás algo fácil, rápido y bien calentito.
Con ingredientes simples y un paso a paso accesible, vas a poder prepararla sin complicaciones y disfrutar de un plato que abraza desde la primera cucharada. Animate a probarla: seguro se convierte en una de tus recetas preferidas del invierno.
Ingredientes
Antes de empezar, prepará estos ingredientes. Vas a ver que son accesibles y muy fáciles de conseguir:
- 500 g de papas
- 200 g de jamón cocido (puede ser en cubos o en fetas gruesas cortadas)
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 litro de caldo de verduras o de pollo
- 200 cc de crema de leche
- 2 cucharadas de manteca
- Sal y pimienta a gusto
- Un toque de nuez moscada (opcional)
- Cebolla de verdeo o perejil fresco para decorar
Preparación paso a paso
Paso 1: Pelá y cortá las papas en cubos medianos. Reservalas.
Paso 2: Picá la cebolla y los dientes de ajo. En una olla grande, derretí la manteca y rehogá la cebolla con el ajo hasta que estén transparentes.
Paso 3: Sumá las papas a la olla y mezclá bien para que se integren los sabores. Cociná por unos minutos.
Paso 4: Agregá el caldo caliente hasta cubrir bien los ingredientes. Cociná a fuego medio hasta que las papas estén bien tiernas (unos 15-20 minutos).
Paso 5: Incorporá la crema de leche y el jamón. Si querés una textura más suave, podés procesar una parte de la sopa (sin el jamón) y volver a incorporarla.
Paso 6: Condimentá con sal, pimienta y, si te gusta, un toque de nuez moscada. Calentá unos minutos más sin que hierva.
Paso 7: Serví caliente, decorando con cebolla de verdeo o perejil fresco picado. Acompañala con pan tostado o croutons caseros.
Tips y variaciones para potenciar la receta
- Más proteína: Podés sumar pollo desmenuzado o cubitos de panceta dorada si querés una versión más potente.
- Versión sin lácteos: Reemplazá la crema por leche vegetal sin azúcar o simplemente usá más caldo.
- Sabor extra: Sumale una pizca de curry o una hoja de laurel durante la cocción para darle un giro diferente.
- Textura: Si preferís una sopa más espesa, procesá la mitad de la preparación antes de agregar la crema.
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