Tomá nota de estas recetas fáciles para armar tu menú de fin de semana, para preparar platos exquisitos y disfrutar entre amigos o en familia. Lograrás que grandes y chicos coman saludable y rico.
Rolls de pollo, espinaca y tomates
Ingredientes:
- 1 masa hojaldrada rectangular
- 1 espinaca
- 10 tomates secos
- 1 suprema de pollo
- Mostaza c/n
- Ají molido
- Queso rallado c/n
- Palitos de brochet
Preparación:
- Paso 1: Cortar el pollo en bifes bien finos. Tiernizarlos con un martillo de cocina. Reservar.
- Paso 2: Hidratar los tomates con agua hirviendo hasta que estén tiernos. Escurrir y reservar.
- Paso 3: Tomar la masa hojaldrada, untarla totalmente con una capa fina de la mostaza, espolvorear ají molido y queso rallado.
- Paso 4: Cubrir con las espinacas lavadas, secas y algo picadas. Encima agregar los tomates hidratados y picaditos.
- Paso 5: Acomodar el pollo cubriendo bien toda la superficie.
- Paso 6: Enrollar por el lado más largo del rectángulo. Cortar medallones de unos 2-3 cm de ancho.
- Paso 7: Colocarlos con el espiral hacia arriba, tomar de a dos y atravesarlos con dos palitos de brochet de modo que quede un espiral a continuación del otro.
- Paso 8: Colocar en una asadera para horno y cocinar a 180* hasta que el pollo y la masa estén cocidos, aproximadamente 20 minutos.
Receta de Cata de Palleja en su cuenta de instagram
Pizza bolognesa
Ingredientes:
- Para la masa (2 pizzas):
- 560 g de harina 000
- 3 cditas. de sal
- 330 ml de agua tibia
- 8 g de levadura seca
- 1 cda. de aceite
- Para la salsa bolognesa:
- 1 taza de cebolla picada
- ½ taza de morrón picado
- ½ zanahoria rallada
- 500 g de carne picada
- ½ taza de caldo
- 1 taza de puré de tomate
- 1 cda. de azúcar
- Sal, a gusto
- Orégano, a gusto
Preparación:
- Paso 1: Preparar la masa. Colocar la harina en un bowl y sumar la sal. Incorporar la levadura seca y mezclar.
- Paso 2: Agregar de a poco el agua tibia y comenzar a integrar los ingredientes. Sumar el aceite y amasar hasta obtener una masa lisa y homogénea.
- Paso 3: Formar un bollo, cubrirlo y dejarlo reposar hasta que duplique su volumen.
- Paso 4: Mientras tanto, preparar la bolognesa. Calentar una sartén o cacerola con un poco de aceite y saltear la cebolla junto con el morrón hasta que comiencen a dorarse.
- Paso 5: Incorporar la zanahoria rallada y cocinar unos minutos más, hasta que las verduras estén tiernas y doradas.
- Paso 6: Agregar la carne picada y cocinar a fuego medio, removiendo para desarmarla, hasta que esté bien sellada.
- Paso 7: Condimentar con sal y sumar el caldo, el puré de tomate, el azúcar y el orégano. Mezclar y cocinar a fuego medio-bajo hasta obtener una salsa espesa y bien sabrosa.
- Paso 8: Una vez que la masa haya levado, dividirla en dos partes y estirar cada una sobre una pizzera previamente aceitada.
- Paso 9: Llevar las masas a horno fuerte y cocinar unos minutos, hasta que comiencen a tomar firmeza.
- Paso 10: Retirar, cubrir cada pizza con una buena cantidad de salsa bolognesa y volver a llevar al horno hasta que la base esté dorada y crocante. Si se desea, se puede sumar mozzarella antes del último horneado. Servir la pizza bolognesa bien caliente.
Receta de Pam Pellegrini en su cuenta de Instagram
Bombón chocotorta
Ingredidentes:
- Para el bizcochuelo de chocolate:
- 2 huevos
- 200 g de harina leudante
- 50 g de cacao amargo
- 220 g de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 100 cc de aceite
- 140 cc de leche tibia
- 140 cc de agua tibia
Para el relleno: - 250 g de queso crema firme
- 275 g de dulce de leche repostero
Para el armado: - Leche, cantidad necesaria para humedecer el bizcochuelo
- Chocolate rallado, para terminar
Preparación:
- Paso 1:Preparar el bizcochuelo: Batí los huevos junto con el azúcar hasta obtener una preparación aireada. Agregá el aceite y la esencia de vainilla y mezclá.
- Paso 2: En otro recipiente, integrá la harina leudante con el cacao amargo. Incorporá los ingredientes secos de a poco a la preparación anterior, alternando con la leche y el agua tibia.
- Paso 3: Volcá la mezcla en un molde previamente enmantecado y enharinado. Llevá a horno precalentado a 170-180 °C durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que al pincharlo con un palillo salga limpio. Dejá enfriar y cortá el bizcochuelo en dos partes.
- Paso 4: Preparar el relleno: Colocá el queso crema firme y el dulce de leche repostero en un bowl. Batí hasta obtener una crema homogénea y bien integrada.
- Paso 5: Armar el bombón chocotorta: Forrá una budinera con film, dejando suficiente sobrante en los bordes para poder cubrir el postre al final. Colocá una de las mitades del bizcochuelo en la base y humedecela con leche. Cubrí con una capa generosa de la crema de queso y dulce de leche. Tapá con la segunda mitad del bizcochuelo y volvé a humedecerla con leche.
- Paso 6: Cubrí el postre con el film y llevalo a la heladera hasta que esté bien frío y firme.
- Paso 7: Desmoldar y terminar: Una vez que tomó cuerpo, retiralo de la budinera con ayuda del film y desmoldalo con cuidado.
- Paso 8: Para terminar, podés agregar chocolate rallado por encima y alrededor del postre.
Receta de mamamelliscocina/
Alfajores de maní y avena
Ingredientes
Para las tapitas:
- 120 g de harina de salvado de avena (se puede reemplazar por otro tipo de harina)
- 4 sobrecitos de edulcorante, 4 cucharadas de azúcar o 1 cucharadita de endulzante líquido
- 1 huevo
- 20 g de ghee o manteca light
- 20 g de mantequilla de maní
- 2 cucharadas soperas de cacao amargo
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 50 g de maní tostado sin sal
Para rellenar y decorar:
- Mantequilla de maní, cantidad necesaria
- Dulce de leche sin azúcar, cantidad necesaria
- 80 g de chocolate amargo al 70% de cacao
Preparación:
- Procesar o picar bien pequeño el maní tostado.
- Colocarlo en un bowl junto con el salvado de avena o la harina, el endulzante elegido, el huevo, el ghee o manteca, la mantequilla de maní, el cacao amargo y el polvo para hornear. Integrar hasta formar una masa.
- Estirar la masa con un palo de amasar y cortar las tapitas con un cortante.
- Colocar las tapitas en una placa y cocinar en horno moderado durante aproximadamente 20 minutos.
- Dejar enfriar por completo antes de rellenar.
- Rellenar con mantequilla de maní, dulce de leche sin azúcar o una mezcla de ambos.
- Derretir el chocolate amargo y bañar los alfajores.
- Dejar que el chocolate se solidifique antes de servir.
Receta de Dxrecetas
