Los viernes tienen algo especial. Después de una semana intensa, solemos buscar comidas que sean ricas, reconfortantes y fáciles de preparar. Este pastel de pollo cumple con todos esos requisitos: es abundante, cremoso y aprovecha ingredientes simples que suelen estar en cualquier cocina.
Además, se prepara en una sola fuente y queda perfecto para compartir en familia. Para completar el menú, un postre fresco, liviano y diferente que aporta color y equilibrio: frutillas con crema de yogur y miel.
Menú del día
Plato principal: Pastel de pollo cremoso con queso gratinado
Postre express: Frutillas con crema de yogur y miel
Ingredientes
Para el pastel de pollo
- 2 pechugas de pollo cocidas
- 4 papas medianas
- 1 cebolla grande
- 100 g de queso crema
- 150 g de mozzarella
- 50 ml de leche
- 2 cucharadas de manteca
- 3 cucharadas de queso rallado
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
Para el postre
- 300 g de frutillas
- 200 g de yogur natural o griego
- 2 cucharadas de miel
- Almendras picadas opcionales
Preparación paso a paso
Cómo hacer el pastel de pollo cremoso
. Paso 1
Pelá las papas, cortalas en cubos y hervilas hasta que estén tiernas.
. Paso 2
Prepará un puré agregando manteca, leche, sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
. Paso 3
Picá la cebolla y cocinala en una sartén con aceite de oliva hasta que esté transparente.
. Paso 4
Desmenuzá el pollo cocido y agregalo a la sartén junto con el queso crema.
. Paso 5
Mezclá hasta obtener un relleno suave y cremoso.
. Paso 6
En una fuente para horno colocá una capa de puré, luego el relleno de pollo y parte de la mozzarella.
. Paso 7
Cubrí con el resto del puré.
. Paso 8
Terminá con mozzarella y queso rallado.
. Paso 9
Llevá al horno fuerte durante 10 minutos hasta que la superficie quede dorada y gratinada.
Cómo hacer las frutillas con crema de yogur y miel
. Paso 1
Lavá y cortá las frutillas en mitades.
. Paso 2
Mezclá el yogur con la miel.
. Paso 3
Serví las frutillas en vasos o compoteras.
. Paso 4
Agregá la crema de yogur por encima.
. Paso 5
Terminá con almendras picadas para aportar textura.
Tips y variaciones
- Podés reemplazar el pollo por carne desmenuzada o atún.
- Si querés una versión más liviana, usá queso crema descremado.
- El puré también puede prepararse con mitad papa y mitad calabaza.
- Las frutillas pueden reemplazarse por duraznos, peras o frutas de estación.
- Sumá ralladura de limón al yogur para un sabor más fresco.
Tip salvador
Si te quedó pollo asado del día anterior, esta receta es una de las mejores formas de reutilizarlo. El resultado es una comida completamente distinta, muy rendidora y lista en menos de media hora.
