A veces alcanza con mirar qué hay en la cocina para resolver una comida rica y casera. Esta pizza individual sin harinas refinadas es de esas recetas que se preparan con pocos ingredientes y permiten jugar con el resultado final según lo que tengas a mano.
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La masa combina yogur griego, aceite de oliva y harina de almendras —o de algún otro fruto seco— y se completa con una salsa de tomate sencilla, queso y los toppings que más te gusten. Una vez armada, va al horno hasta que la masa esté cocida y apenas dorada.
Ingredientes
Para la masa
- 150 g de yogur griego
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 200 g de harina de almendras o de algún fruto seco
- Sal, a gusto
Para la salsa
- 200 g de tomate triturado
- ½ diente de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 pizca de orégano
- Sal y pimienta, a gusto
Para los toppings
- Queso Port Salut
- Reggianito rallado
También podés elegir los toppings que más te gusten, como aceitunas, ricotta, jamón crudo o cebollas caramelizadas, y combinarlos como quieras.
Preparación paso a paso
- Prepará la masa. En un bol, mezclá el yogur griego, el aceite de oliva, la harina de almendras o de otro fruto seco y la sal hasta formar una masa.
- Dale forma. Una vez lista, dale forma a la masa y colocala en una pizzera apta para horno.
- Sumá la salsa. Distribuí sobre la masa el tomate triturado con el ajo, el aceite de oliva, el orégano, la sal y la pimienta.
- Agregá los toppings. Incorporá el queso Port Salut y el Reggianito rallado, o elegí los ingredientes que más te gusten para personalizarla.
- Llevá al horno. Cociná a 200 °C hasta que la masa esté cocida y se dore levemente. El tiempo es de aproximadamente 20 minutos, dependiendo de la potencia del horno.
Una pizza para personalizar
Una de las posibilidades más atractivas de esta receta está en el último paso: los toppings. A partir de una misma base podés armar combinaciones diferentes y adaptar la pizza a lo que tengas disponible.
Aceitunas, ricotta, jamón crudo o cebollas caramelizadas son algunas de las opciones propuestas para sumar por encima, aunque también podés combinarlas entre sí como prefieras.
