Cuando nos reunimos con amigos o familia, encontrar opciones ricas y prácticas para picar suele ser todo un desafío. Salir de los snacks industriales y apostar por preparaciones caseras no solo suma sabor, sino que también permite incorporar ingredientes altamente nutritivos a la mesa de todos los días.
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Bombas de coco proteicas con solo 3 ingredientes
Ingredientes
- 400 g de acelga fresca
- 2 tazas de garbanzos
- 400 g de ricota bien escurrida
- 80 g de harina 0000
- 2 huevos
- 1 cucharada de polvo para hornear
- Ajo en polvo, mostaza, sal y nuez moscada a gusto
- Queso cortado en cubos, cantidad necesaria
Preparación
Paso 1: Colocá las 2 tazas de garbanzos junto con los 2 huevos en una procesadora o licuadora. Procesá durante unos minutos hasta obtener un puré homogéneo y suave.
Paso 2: Lavá bien la acelga, cocinala al vapor o en agua hirviendo durante dos minutos y picá sus hojas finamente.
Paso 3: En un bowl amplio, integrá el puré de garbanzos con la acelga bien escurrida, la ricota, la harina y la cucharada de polvo para hornear.
Paso 4: Condimentá la preparación con una pizca de sal, ajo en polvo, un toque de nuez moscada y una cucharada de mostaza para realzar los sabores. Mezclá todo con ayuda de una espátula hasta formar una pasta húmeda y maleable.
Paso 5: Tomá porciones de la mezcla con las manos humedecidas o enharinadas y formá pequeñas pelotitas. Hacé un hueco en el centro de cada una, colocá un cubo de queso y cerrá la masa asegurándote de que el relleno quede bien sellado.
Paso 6: Acomodá las bombas sobre una fuente para horno previamente aceitada. Llevá a horno precalentado a 200°C durante 20 a 25 minutos aproximadamente.
