Si buscás una opción dulce, fácil de preparar y con pocos ingredientes, estas trufas de dátiles y cacao amargo son una alternativa ideal. No necesitan horno y se hacen en pocos minutos, por lo que podés prepararlas con anticipación y tenerlas listas en la heladera para cuando tengas ganas de comer algo rico.
Ingredientes
- 12 dátiles
- 2 cucharadas de cacao amargo en polvo
- 3 cucharadas de semillas de zapallo
- 2 cucharadas de pasta de maní
- 2 cucharadas de almendras
- Coco rallado para decorar (opcional)
Preparación
Paso 1: Retirá los carozos de los dátiles. Si están muy secos, podés dejarlos unos minutos en agua tibia para que se ablanden y sea más fácil procesarlos.
Paso 2: Colocá los dátiles, el cacao amargo, las semillas de zapallo, la pasta de maní y las almendras en una procesadora.
Paso 3: Procesá todos los ingredientes hasta obtener una mezcla húmeda y compacta. Si es necesario, detené la procesadora y mezclá para que todos los ingredientes se integren de manera pareja.
Paso 4: Tomá pequeñas porciones de la preparación y formá bolitas con las manos. Procurá que todas tengan un tamaño similar para que queden parejas.
Paso 5: Si querés, pasá cada trufa por coco rallado hasta cubrirla ligeramente. También podés dejarlas sin cobertura para disfrutar más del sabor del cacao y los frutos secos.
Paso 6: Colocá las trufas en un recipiente y llevalas a la heladera durante aproximadamente una hora. Este tiempo permitirá que tomen una textura más firme.
Paso 7: Una vez transcurrido el tiempo de frío, ya están listas para disfrutar. Conservá las trufas en la heladera dentro de un recipiente cerrado.
