Las hamburguesas de garbanzo y espinaca son una de las opciones más ricas y saludables para quienes buscan una comida casera diferente, llena de sabor y súper nutritiva. Crujientes por fuera, suaves por dentro y muy fáciles de preparar, son ideales para acompañar con ensaladas, papas al horno o servir en pan integral con tus toppings favoritos.
Además de ser una alternativa vegetariana, esta receta aporta proteínas, fibra y vegetales en una combinación perfecta para cualquier almuerzo o cena liviana.
Ingredientes:
- 2 tazas de garbanzos cocidos
- 1 taza de espinaca cocida y escurrida
- 1 huevo
- 1 diente de ajo
- 3 cucharadas de harina de avena
- Sal y pimienta
- Pimentón o condimentos a gusto
- Aceite de oliva
Ingredientes paso a paso:
- Colocar los garbanzos, la espinaca, el ajo y el huevo en una procesadora hasta obtener una mezcla integrada.
- Agregar la harina de avena y los condimentos. Formar hamburguesas con las manos y llevar a la heladera unos minutos para que tomen consistencia.
- Cocinarlas en sartén antiadherente con unas gotas de oliva o al horno hasta que estén doradas de ambos lados.
Tip del experto:
Si querés una textura más firme y crocante, podés pasarlas apenas por avena antes de cocinarlas. También quedan increíbles en air fryer. Estas hamburguesas combinan perfecto con palta, tomate, cebolla caramelizada o una mayonesa casera de limón. También podés servirlas al plato con vegetales asados para una versión aún más saludable.
