Existen diferentes formas de preparar muffins. Podés hacerlos de chocolate, de vainilla, rellenos de dulce de leche o con lo que más te guste. Sin embargo, estos cupcakes de cheesecake de frutilla son diferentes, innovadores, ideales para compartir con amigos o con tus hijos en la hora de la merienda. Por lo que, acá te contamos la receta, así que tomá nota.
Ingredientes para la masa de los cupcakes de cheesecake de frutilla:
- 1 y media taza de migas de galletitas de vainilla
- 1/4 de taza de manteca
- 2 tazas de queso crema
- 3/4 de taza de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/4 de taza de crema
- 1 taza de frutillas frescas
- 2 cucharadas de mermelada de frutilla
Ingredientes para el puré de frutilla:
- 1 taza de frutillas frescas
- 1/4 de taza de azúcar
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de maicena disuelta en 1 cucharada de agua fría
Paso a paso de la masa de los cupcakes de cheesecake de frutilla:
- Paso 1: Mezclar las migas de las galletitas con la manteca derretida.
- Paso 2: Colocar en los moldes para cupcakes y presionar para formar una base.
- Paso 3: Batir el queso crema y el azúcar hasta que quede una mezcla suave.
- Paso 4: Añadir los huevos, la vainilla y la crema.
- Paso 5: Cortar las frutillas y mezclarlas junto con la mermelada.
- Paso 6: Vertir la mezcla de queso en los moldes para cupcakes.
- Paso 7: Por arribar, poner la mezcla de frutillas.
- Paso 8: Llevar al horno durante 20 a 22 minutos.
Procedimiento del puré de frutillas:
- Paso 1: Mezclar las frutillas con el azúcar y el jugo de limón en una ollita.
- Paso 2: Llevar a fuego bajo hasta que las frutillas se disuelvan.
- Paso 3: Agregar la maicena y revolver hasta que se espese.
- Paso 4: Una vez que los cupcakes estén fríos, colocar el puré por encima y ya estarán listos para degustar.
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