Menú de fin de semana con recetas fáciles: qué preparar con verduras de estación y legumbres

Tomá nota de estas recetas fáciles para armar tu menú de fin de semana, para preparar platos exquisitos y disfrutar entre amigos o en familia. Lograrás que grandes y chicos coman saludable y rico.

Pan trenzado de queso y jamón

Ingredientes:

• 3 ½ a 4 tazas de harina
• 2 ½ cucharaditas de levadura en polvo
• 2 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• ¾ taza de leche
• 2 cucharadas de manteca (30 gr)
• 2 huevos
  Relleno:
• 120 gr de queso crema
• 2 tazas de queso rallados (los que quieran, los que tengan, yo use los que me sobraron de la celebraciones que tuve)
• 1 taza de jamón picado
• Ajo en polvo, orégano y perejil secos

Preparación:

• Paso 1: Para la masa, poner 3 ½ tazas de harina en un bol, poner la levadura con la azúcar al medio y por los lados la sal. Entibiar la leche con la manteca, no debe estar caliente. Y agregar a la harina.
• Paso 2: Incorporar los dos huevos (puede batir levemente antes de integrar, yo lo hice en el mismo bol). Juntar todos los ingredientes hasta formar una masa, luego amasar hasta que la masa esté lisa y elástica; lo pueden hacer con las manos o con batidora.
• Paso 3: Tapar y dejar leudar por al menos 1 hora o hasta que la masa haya doblado su volumen (va a depender, cuan tibio esté su ambiente).
• Paso 4: Mientras tanto, juntar todos los ingredientes del relleno. Una vez lista la masa, pasar a la mesada, levemente enharinada para asegurar que no se pegue y formar una rectángulo de unos 40 x 35 cm aprox.
• Paso 5: Distribuir el relleno y enrollar por el lado más corto. Cortar por la mitad y trenzar (yo hago una mitad y luego la otra). Poner la trenza en una lata de horno con papel de hornear, tapar y dejar reposar mientras se calienta el horno.
• Paso 6: Prender el horno a 180ºC y esperar 15 a 20 minutos antes de poner el pan. Hornear el pan por 25 minutos o hasta que se vea cocido y bien dorado. Disfrutar.

Receta de Clau Varleta en su cuenta de Instagram

Fugazetta rellena

Ingredientes:

• Masa:
• 500 g de harina 000
• 270 cc de agua
• 15 g de levadura fresca
• 10 g de sal
• 30 cc de aceite de oliva
• Relleno:
• 400 g de muzzarella
• 150 g de jamón cocido
• Cobertura:
• 2 cebollas
• 100 g de provolone rallado

Preparación:

• Paso 1: Para la masa: Menos el aceite de oliva, integrar todos los ingredientes sin amasar y dejar descansar 20 minutos.
• Paso 2: Agregar el aceite de oliva y amasar durante 5 minutos. Dejar reposar otros 20 minutos.
• Paso 3: Bollar la masa hasta que quede lisa y dejar fermentar en un lugar cálido durante 30 minutos.
• Paso 4: Dividir la masa en dos bollos sin perder el aire (uno más grande para la base y otro más chico para la tapa). Dejar reposar otros 20 minutos.
• Paso 5: Estirar la masa de la base con ayuda de harina o semolín y colocarla en un molde de 30 cm.
• Paso 6: Agregar la muzzarella y el jamón, cubrir con la otra masa y colocar encima la cebolla y el provolone rallado.
• Paso 7: Cocinar en horno a 200 °C durante aproximadamente 25 minutos. Si tu horno tiene grill, encenderlo los últimos 10 minutos para dorar bien la cebolla.

Receta de Gabo Colacioppo

Postre fácil de naranja con crema

Ingredientes

Para la crema

• 400 ml de crema de leche
• 120 g de azúcar
• 150 g de queso crema
• Ralladura de 2 naranjas
• Jugo de 2 naranjas, para humedecer las vainillas
• 2 paquetes de vainillas

Para el curd de naranja

• Jugo de 2 naranjas
• 120 g de azúcar
• 2 huevos
• 20 g de maicena
• 50 g de manteca

Paso a paso

• Paso 1: Preparar el curd de naranja. Exprimir las naranjas y colocar el jugo en una cacerola junto con el azúcar, los huevos y la maicena. Mezclar bien con un batidor hasta integrar y evitar que queden grumos
• Paso 2: Cocinar el curd. Llevar la preparación a fuego bajo y revolver constantemente hasta que espese y tome una textura cremosa. Retirar del fuego, agregar la manteca y mezclar hasta que se integre por completo. Dejar enfriar el curd antes de armar el postre.
• Paso 3: Preparar la crema. Colocar la crema de leche bien fría en un bowl y comenzar a batir. Incorporar el azúcar y continuar batiendo hasta que tome cuerpo. Agregar el queso crema y la ralladura de las dos naranjas. Batir nuevamente hasta obtener una crema homogénea y firme.
• Paso 4: Humedecer las vainillas. Colocar el jugo de las naranjas en un recipiente. Pasar las vainillas rápidamente por el jugo, sin dejarlas demasiado tiempo para evitar que se desarmen.
• Paso 5: Armar el postre. En una fuente colocar una primera capa de vainillas humedecidas. Cubrir con una parte de la crema de naranja y distribuir bien. Agregar una capa de curd de naranja y repetir las capas hasta utilizar todos los ingredientes. La última capa puede ser de crema, terminada con el curd por encima.
• Paso 6: Llevar a la heladera. Refrigerar durante varias horas para que el postre tome cuerpo y los sabores se integren. Servir bien frío.
• Tip: si querés que quede todavía más intenso, podés terminarlo con un poco de ralladura de naranja por encima justo antes de servir.

Receta de Recetas de Pilu

Budín de banana, avena y nuez

Ingredientes

• 1 banana madura
• 2 huevos
• 150 g de harina integral
• 60 g de nueces
• 60 g de avena
• Esencia de vainilla, a gusto
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 2 cucharadas de leche en polvo descremada
• 1 cucharada de edulcorante líquido o 10 sobres

Preparación:

• Paso 1: Procesar los ingredientes. Colocar en la licuadora la banana madura, los huevos, la harina integral, las nueces, la avena, la esencia de vainilla, el polvo para hornear, la leche en polvo y el edulcorante. Procesar hasta obtener una mezcla homogénea.
• Paso 2: Rociar una budinera con spray vegetal y volcar allí la preparación.
• Paso 3: Agregar las nueces: Distribuir algunas nueces por encima de la mezcla para darle un toque crocante una vez horneado.
• Paso 4: Llevar a horno moderado durante aproximadamente 20 a 30 minutos. El tiempo puede variar según cada horno.
• Paso 5: Dejar enfriar y servir. Esperar unos minutos antes de desmoldar y cortar. Se puede disfrutar tibio o una vez que se haya enfriado por completo.

Receta de Dx Recetas