Tomá nota de estas recetas fáciles para armar tu menú del fin de semana, para preparar platos exquisitos y disfrutar entre amigos o en familia. Lograrás que grandes y chicos coman saludable y rico.
Calzone relleno de verduras frescas
Ingredientes:
Para la masa:
- Harina 0000 300 gr
- Semolín 75 g
- Levadura 2 gr
- Sal 1 cucharadita
- Agua 175 cc. aprox
- Aceite de oliva 2 cucharadas
- Azúcar 1 cucharada
Para el relleno:
- Espinaca 1 atado
- Calabaza asada 200gr
- Morrón rojo ½ u
- Cebollas caramelizadas 1 taza
- 1 taza de salsa blanca
- Queso muzzarella
- Salsa de tomate
- Sal pimienta
Preparación:
- Paso 1: Para la masa mezclar la harina, la sal y el semolín.
- Paso 2: En el agua disolver la levadura y azúcar. Unir la masa y casi al final agregar el aceite de oliva. Amasar hasta que la masa quede bien lisa, tapar y dejar descansar 20 minutos.
- Paso 3: Recién ahí agregar la sal y hacer pliegues. Lo ideal es dejar la masa toda la noche en la heladera, sacar un rato antes de usarla masa y estirarla con semolín.
- Paso 4: Para el relleno picar la espinaca y saltear unos minutos junto con la cebolla que ya está previamente cocida. Colocar en un recipiente junto con la calabaza asada, morrón rojo, salsa blanca y queso.
- Paso 5: Colocar sobre la masa, cerrar en forma de empanada gigante. Ponerle salsa por encima y hacer un agujero para que no se expanda el relleno y el queso. Llevar a horno fuerte hasta que se cocine la masa.
Receta de Gladys Mabel Olazar
Falsa pizza
Ingredientes (para una porción)
- 1 pechuga de pollo grande
- 1 huevo
- salsa de tomate + jamón cocido + muzzarella a gusto
- tomates cherry + un diente de ajo + perejil picado
Preparación:
- Paso 1: Cortar en dados una pechuga de pollo y procesarla con sal y un huevo hasta obtener una pasta.
- Paso 2: Colocar la pasta en forma de pizza en un molde para horno rociado con spray vegetal o aceite. Ponerle salsa de tomate en el centro, distribuir y llevar a horno bien caliente.
- Paso 3: Mientras tanto, picar un diente de ajo y cocinar con un poquito de aceite de oliva en sartén. Cuando estén cocidos, agregar tomates cherry cortados en mitados y dorar.
- Paso 4: Cuando la masa esté cocida, sacar la pizza del horno y ponerle por encima jamón cocido, unos dados de queso muzzarella y el tomate cherry confitado y um poquito de perejil. Mandar al horno nuevamente hasta gratinar.
Receta de Juli González
Torta 15 cucharadas de manzana
Ingredientes:
- 15 cdas de de azúcar
- 15 cdas de aceite
- 15 cdas de harina leudante
- 15 cucharada de leche
- 2 huevos
- Esencia de vainilla
- 3 manzanas verdes
- Azúcar para espolvorear
Preparación
- Paso 1: En un bowl, mezclar el azúcar con mis huevos hasta integrar. Agregar el aceite y la esencia de vainilla.
- Paso 2: Incorporar la harina y por último, la leche y mezclar bien. Cortar en láminas las manzanas e incorporar dos tercios a la mezcla.
- Paso 3: Pasar la mezcla a una asadera y distribuir sobre la masa la manzanas cortadas restantes.
- Paso 4: Espolvorear con azúcar y cocinar en un horno moderado por unos 25/30 minutos.
Receta de Escuela de cocina, el programa de Canal 9.
Torta húmeda de chocolate sin harina
Ingredientes
- 200 g de chocolate amargo
- 3 huevos
- 1/2 taza de azúcar
- 1/4 taza de manteca derretida
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
Paso a paso:
- Paso 1: Precalentar el horno: Colocá el horno a 180°C y cubrí un molde con papel manteca o engrasalo bien para evitar que la torta se pegue.
- Paso 2: Derretir el chocolate: Colocá el chocolate en trozos en un recipiente apto para microondas y calentalo en intervalos de 30 segundos hasta que se derrita completamente.
- Paso 3: Mezclar los ingredientes: En un bowl, batí los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa. Agregá la manteca derretida, la esencia de vainilla y la pizca de sal. Incorporá el chocolate derretido y mezclá bien.
- Paso 4: Hornear: Verté la mezcla en el molde y llevá al horno durante unos 20-25 minutos. La torta debe estar cocida por fuera, pero húmeda por dentro. ¡No te preocupes si queda un poco "bajita", así debe ser!
- Paso 5: Dejar enfriar y servir: Dejá enfriar completamente antes de desmoldar. Podés decorar con un poco de cacao en polvo o frutas frescas.
Receta de Estefi Colombo
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