Si querés preparar una comida rica, reconfortante y con un toque gourmet sin pasar horas en la cocina, esta pasta carbonara con pollo es para vos. Es una receta simple, con pocos ingredientes y mucho sabor, ideal para resolver una cena especial o darte un gusto en casa con un plato clásico reinventado.
Ingredientes
- 1 yema
- 1 cucharada de pimienta
- 80 gr de panceta
- ½ taza de queso parmesano rallado
- 1 pechuga de pollo cocida y cortada en cubos
- Spaghetti
- Agua de cocción de la pasta
Preparación
Paso 1: Herví la pasta en abundante agua con sal. Reservá una taza del agua de cocción antes de colarla.
Paso 2: En un bowl, mezclá la yema con el queso parmesano rallado y la pimienta. Reservá.
Paso 3: En una sartén amplia, dorá la panceta hasta que esté crocante. Aprovechá la grasa que libera para potenciar el sabor.
Paso 4: Sumá el pollo previamente cocido y cortado en cubos. Mezclá bien para que tome temperatura e incorpore el sabor de la panceta.
Paso 5: Agregá la pasta caliente directamente a la sartén junto con una cucharada del agua de cocción. Integrá todos los ingredientes.
Paso 6: Sumá la mezcla de yema, queso y pimienta. Mezclá rápidamente para que se forme una salsa cremosa sin que la yema se cocine en exceso.
Paso 7: Retirá del fuego, serví de inmediato y si querés, agregá más queso rallado y pimienta por encima.
