Hay combinaciones de sabores que nacieron para estar juntas, y la de banana con dulce de leche es sin lugar a dudas una de las favoritas de la gastronomía argentina. Si estás buscando una propuesta original, suave y húmeda para transformar las meriendas del fin de semana o lucirte a la hora del mate con amigos, esta receta es la opción perfecta.
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Ingredientes
Para la masa del bizcochuelo:
- 3 huevos
- 160 g de azúcar
- 160 ml de aceite
- 220 cm³ de leche
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 270 g de harina 0000
- 1 cucharada grande de polvo para hornear
Para la base:
- 5 bananas
- 150 g de azúcar (para el caramelo)
- 300 ml de agua hirviendo
- 200 g de dulce de leche
Preparación
Paso 1: En un bowl amplio, colocá los 3 huevos junto con los 160 gramos de azúcar. Batí enérgicamente durante unos minutos hasta que la mezcla espume, aclare su color y duplique su volumen inicial.
Paso 2: Sumá el aceite en forma de hilo, la leche y el extracto de vainilla. Mezclá suavemente para integrar todos los líquidos.
Paso 3: Tamizá la harina junto con el polvo para hornear e incorporalos a la preparación con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea y sin grumos. Reservá.
Paso 4: Colocá los 150 gramos de azúcar en una sartén a fuego medio hasta que tome un color dorado. A continuación, incorporá con mucho cuidado el agua hirviendo mientras revolvés constantemente hasta disolver los grumos y lograr una salsa líquida e integrada. Verté el caramelo sobre la base de un molde para torta en los bordes, distribuyéndolo uniformemente.
Paso 5: Pelá las 5 bananas y cortalas a lo largo en pliegues. Acomodalas ordenadamente sobre el caramelo cubriendo toda la superficie del molde.
Paso 6: Volcá la mezcla del bizcochuelo sobre la capa de bananas. Luego, distribuí los 200 gramos de dulce de leche a cucharadas por encima de la masa para que se hunda sutilmente durante el horneado.
Paso 7: Llevá al horno precalentado a 160°C durante 45 minutos aproximadamente.
Paso 8: Retirá del horno y dá vuelta la torta en caliente sobre una fuente para evitar que el caramelo se solidifique y se pegue al molde. Dejá enfriar antes de servir.
