Si estás buscando una receta nutritiva, elegante y muy fácil de preparar, este salmón al horno con costra de sésamo y miel puede convertirse en uno de tus favoritos. La combinación del pescado con el toque dulce de la miel, la intensidad de la salsa de soja y el aroma del sésamo crea un plato equilibrado y lleno de sabor.
Además, se prepara en pocos minutos y queda perfecto tanto para una cena especial como para una comida cotidiana. Lo mejor es que no requiere técnicas complicadas y el resultado siempre sorprende.
Ingredientes para el salmón:
- 2 lomos de salmón (150 a 200 g cada uno)
- 2 cucharadas de semillas de sésamo (blanco, negro o mezcla)
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Jugo de 1/2 limón
- Pimienta negra
Preparación del salmón:
- Paso 1: En un bowl mezclá la miel, la salsa de soja, el aceite de oliva y el jugo de limón hasta integrar todos los ingredientes. Esta preparación será la encargada de aportar sabor y ayudar a formar la costra dorada durante la cocción.
- Paso 2: Colocá los lomos de salmón en una fuente apta para horno. Pincelalos generosamente con la marinada para que absorban todos los sabores.
- Paso 3: Espolvoreá las semillas de sésamo sobre la superficie de cada lomo. Presioná suavemente con los dedos para que queden adheridas al pescado.
- Paso 4: Llevá la fuente a horno precalentado a 200 °C. Cociná durante 12 a 15 minutos, dependiendo del grosor de los lomos. La superficie debe quedar apenas caramelizada, brillante y con el sésamo tostado.
- Paso 5: Retirá el salmón del horno y agregá pimienta negra recién molida. Completá con unas gotas extra de jugo de limón justo antes de servir.
Con qué acompañar este salmón al horno
- Puré de coliflor con ajo asado
- Vegetales al horno
- Arroz integral
- Ensalada de pepino y yogur
- Hojas verdes con palta
De esta manera obtenés una comida completa, equilibrada y muy sabrosa.
Tips y variaciones para potenciar la receta
- No cocines demasiado el salmón: es un pescado que puede secarse rápidamente.
- Si utilizás una mezcla de sésamo blanco y negro, el resultado será aún más atractivo visualmente.
- La miel ayuda a crear una costra brillante y le aporta un toque dulce que equilibra la salsa de soja.
- Podés sumar ralladura de limón para intensificar el aroma cítrico.
- Si te gusta el picante, agregá una pizca de ají molido o unas gotas de salsa sriracha a la marinada.
