Si querés preparar algo dulce, rico y fácil para la merienda, estos alfajorcitos suaves de dulce de leche son una gran opción. Con apenas cinco ingredientes y una preparación súper simple, podés lograr unas tapitas tiernas y delicadas que se deshacen en la boca. Además, se cocinan rápido y son ideales para compartir en reuniones, cumpleaños o tardes de mate.
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Ingredientes
- 200 gr de manteca
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 60 gr de azúcar impalpable
- 260 gr de harina 0000
- Dulce de leche repostero para rellenar
Preparación
Paso 1: Colocá la manteca pomada en un bowl y mezclala junto con el azúcar impalpable hasta obtener una preparación cremosa y suave.
Paso 2: Sumá la esencia de vainilla y continuá mezclando para integrar bien los sabores.
Paso 3: Incorporá la harina 0000 tamizada de a poco y uní todos los ingredientes hasta formar una masa tierna y homogénea.
Paso 4: Llevá la masa a la heladera durante unos 20 minutos para que tome más firmeza y sea más fácil trabajarla.
Paso 5: Estirá la masa sobre una superficie apenas enharinada hasta lograr un grosor medio. Luego, cortá las tapitas con un cortante redondo pequeño.
Paso 6: Distribuí las tapitas en una placa para horno previamente enmantecada o con papel manteca.
Paso 7: Cociná en horno precalentado a 170° durante aproximadamente 8 minutos. Es importante que no se doren demasiado para conservar la textura suave y clara característica de estos alfajorcitos.
Paso 8: Retirá del horno y dejá enfriar antes de rellenar. Armá los alfajorcitos colocando una generosa cantidad de dulce de leche repostero entre dos tapitas.
Paso 9: Si querés darles un toque extra, podés espolvorearlos con azúcar impalpable o pasarlos por coco rallado en los bordes.
