Cuando el frío se instala, el horno vuelve a ser uno de los mejores aliados de la cocina. No solo porque ayuda a calefaccionar la casa, sino porque transforma ingredientes cotidianos en platos llenos de sabor y aroma.

Este pollo a la crema con mostaza es una de esas recetas que siempre salen bien. La salsa queda suave y sedosa, las papas se doran lentamente mientras absorben parte de los jugos de cocción y el resultado es una comida completa, ideal para compartir en familia.

Además, requiere muy poca preparación: mientras el horno hace su trabajo, vos podés dedicarte a otras tareas.

Ingredientes

Para el pollo

. 6 patas y muslos de pollo

. 2 cucharadas de mostaza de Dijon o tradicional

. 200 ml de crema de leche

. 1 cebolla grande

. 2 dientes de ajo

. 150 ml de caldo de pollo

. 2 cucharadas de aceite de oliva

. 1 cucharadita de tomillo seco

. Sal

. Pimienta

Para las papas

. 1 kg de papas

. 2 cucharadas de aceite de oliva

. Romero fresco

. Sal gruesa

. Pimienta

Preparación paso a paso

Las papas

. Paso 1: Precalentá el horno a 200 °C.

. Paso 2: Lavá bien las papas y cortalas en gajos.

. Paso 3: Mezclalas con aceite, romero, sal y pimienta.

. Paso 4: Distribuilas en una placa para horno.

. Paso 5: Cocinalas durante 40 minutos hasta que estén doradas.

El pollo

. Paso 1: Condimentá las presas con sal y pimienta.

. Paso 2: Doralas en una sartén apta para horno con el aceite.

. Paso 3: Retiralas y reservá.

. Paso 4: En la misma sartén rehogá la cebolla cortada en pluma y el ajo picado.

. Paso 5: Incorporá el caldo y cociná durante unos minutos.

. Paso 6: Mezclá la crema con la mostaza y agregala a la preparación.

. Paso 7: Condimentá con tomillo.

. Paso 8: Volvé a colocar el pollo dentro de la salsa.

. Paso 9: Llevá al horno durante 30 minutos hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa ligeramente espesa.

. Paso 10: Serví acompañado por las papas recién horneadas.

Tips para que quede perfecto

. Podés agregar champiñones salteados a la salsa.

. Un chorrito de vino blanco le aporta más aroma.

. También queda delicioso con un toque de queso rallado gratinado en los últimos minutos.

. Si preferís una salsa más intensa, utilizá mostaza antigua.

. El tip salvador: dejá reposar el pollo cinco minutos antes de servir para que los jugos se redistribuyan y la carne quede aún más tierna.

Con qué acompañarlo

. Ensalada de rúcula y parmesano.

. Zanahorias glaseadas.

. Vegetales asados.

. Pan de campo para aprovechar la salsa.

Una receta simple que siempre reúne a todos

Hay platos que no necesitan grandes vueltas para convertirse en favoritos. Este pollo a la crema con mostaza combina ingredientes clásicos, una preparación sencilla y un resultado digno de un restaurante. Es el tipo de comida que invita a sentarse sin apuro, repetir un plato y disfrutar del invierno alrededor de la mesa.