Si te gusta la clásica Mini torta Chocman, esta versión casera es ideal para darte un gusto con una receta fácil y rápida. Lleva chocolate amargo, dulce de leche sin azúcar y una masa húmeda preparada con banana, huevo y harina de avena o almendras. Además, se puede cocinar en microondas o airfryer, sin necesidad de prender el horno.
La receta fue compartida por la cuenta de Instagram Adelgazar comiendo saludable y propone una alternativa a la tradicional minitorta de chocolate, con ingredientes sencillos y un paso a paso ideal para cuando tenés ganas de algo dulce sin pasar demasiado tiempo en la cocina.
Mini torta Chocman: ingredientes
Para el bizcochuelo:
- 1 huevo.
- 1/2 banana madura pisada o 2 cucharadas de puré de manzana.
- 2 cucharadas de harina de avena o de almendras.
- 1 cucharada de cacao amargo en polvo, 100% cacao.
- 1 cucharada de leche o bebida vegetal.
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear.
- Endulzante a gusto, como unas gotas de estevia o 1 cucharada de eritritol.
Para el relleno y la cobertura:
- 2 cucharadas de dulce de leche sin azúcar o mantequilla de maní.
- 30 g de chocolate amargo, con al menos 70% de cacao y sin azúcar.
- 1 cucharadita de aceite de coco (opcional, para darle brillo a la cobertura).
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Cómo hacer mini torta Chocman paso a paso
1. Prepará la mezcla. En un recipiente pequeño o una taza apta para microondas, batí el huevo con la banana madura pisada. Incorporá la harina de avena o almendras, el cacao amargo, la leche, el endulzante y el polvo para hornear. Mezclá hasta integrar todos los ingredientes y obtener una preparación homogénea.
2. Cociná el bizcochuelo. Llevá la mezcla al microondas durante aproximadamente 1 minuto y 30 segundos. Si preferís usar la airfryer, cociná a 170 °C durante 8 a 10 minutos. El tiempo puede variar según la potencia del microondas, el tamaño del recipiente y el equipo que utilices. Dejá enfriar unos minutos antes de desmoldar.
3. Cortá y rellená. Una vez frío, cortá el bizcochuelo horizontalmente en dos o tres capas. Si querés imitar la forma del Chocman clásico, podés darle una forma rectangular. Distribuí el dulce de leche sin azúcar entre las capas; también podés reemplazarlo por mantequilla de maní.
4. Prepará la cobertura de chocolate. Derretí el chocolate amargo en el microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo entre cada tanda para evitar que se queme. Si querés que quede más brillante, agregá la cucharadita de aceite de coco y mezclá bien.
5. Bañá la mini torta. Cubrí la superficie y los laterales con el chocolate derretido. Para que la cobertura quede firme, llevá la mini torta al congelador durante 5 a 10 minutos.
6. Serví y disfrutá. Cuando el chocolate esté firme, ya está lista para comer. Podés disfrutarla en el momento o conservarla refrigerada hasta servir.
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Un tip para que quede más rica
Para lograr un bizcochuelo húmedo y suave, evitá cocinarlo de más: el exceso de cocción puede dejarlo seco, especialmente en el microondas. También conviene dejarlo enfriar antes de cortarlo y rellenarlo, para que las capas no se rompan y la cobertura se adhiera mejor.
Esta mini torta es una alternativa casera inspirada en el clásico Chocman, con ingredientes que permiten adaptar la receta según tus preferencias. Si buscás una opción con menos azúcares agregados, elegí productos sin azúcar añadida y revisá las etiquetas del dulce de leche y del chocolate que utilices.
