Hay días en los que querés comer algo rico y casero, pero sin pasar horas en la cocina. Y ahí aparecen esas recetas salvadoras que combinan practicidad, sabor y pocos ingredientes. Este menú tiene justamente eso: un plato principal calentito y bien reconfortante, más un postre fresco y rápido que suma el toque dulce perfecto.
Ideal para mitad de semana, para aprovechar ingredientes que ya tenés en casa y salir del clásico “no sé qué cocinar”.
Menú del día
Plato principal: Pastel cremoso de pollo y papa gratinada
Postre express: Vasitos fríos de limón y vainillas
Ingredientes
Para el pastel de pollo
- 2 pechugas de pollo cocidas
- 4 papas medianas
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 100 ml de leche
- 2 cucharadas de queso crema
- Queso rallado
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
Para el postre express
- 1 pote de crema de leche
- 1 lata de leche condensada
- Jugo de 2 limones
- Ralladura de limón
- 1 paquete de vainillas
Preparación paso a paso
Cómo hacer el pastel cremoso de pollo
. Paso 1
Pelá las papas, cortalas en cubos y hervilas hasta que estén tiernas. Hacelas puré junto con la leche, sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
. Paso 2
Mientras tanto, picá la cebolla y el ajo. Rehogalos en una sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados y suaves.
. Paso 3
Desmenuzá el pollo cocido y agregalo a la sartén. Sumá el queso crema y mezclá bien hasta lograr un relleno cremoso. Ajustá sal y pimienta.
. Paso 4
En una fuente para horno colocá el relleno de pollo y cubrí con el puré de papas.
. Paso 5
Espolvoreá queso rallado por arriba y llevá al horno fuerte durante 10 minutos hasta que quede gratinado y doradito.
Cómo hacer el postre express de limón
. Paso 1
Mezclá la crema de leche con la leche condensada y el jugo de limón hasta que espese ligeramente.
. Paso 2
En vasos o frascos armá capas de vainillas partidas y crema de limón.
. Paso 3
Terminá con ralladura de limón y llevá a la heladera unos minutos antes de servir.
Tips y variaciones
- Podés reemplazar el pollo por carne picada o incluso por verduras salteadas.
- Si querés un toque más crocante, sumale pan rallado mezclado con queso arriba del puré antes de gratinar.
- El postre también queda riquísimo con galletitas de chocolate o coco rallado.
- Para una versión más liviana, usá yogur natural en lugar de crema de leche.
Truco salvador
Si te sobró pollo asado o puré del día anterior, esta receta se transforma en una solución express ideal para aprovechar sobras y convertirlas en una comida totalmente distinta.
