La pizza es uno de esos platos que siempre encuentran un lugar en la mesa familiar. Pero, si tenés ganas de probar una alternativa diferente a las versiones clásicas, esta pizza carbonara puede convertirse en tu próxima favorita.
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Ingredientes
- 500 g de harina leudante
- 1 taza de agua
- 4 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de sal
Para la carbonara:
- 2 yemas
- Un puñado de queso rallado
- 150 g de panceta
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- Queso muzzarella, a gusto
Preparación
Paso 1: Prepará la masa. Colocá la harina leudante en un bowl y agregá la sal. Incorporá el agua y el aceite de a poco mientras mezclás hasta obtener una masa homogénea.
Paso 2: Amasá durante unos minutos hasta conseguir una masa suave. Formá un bollo, cubrilo y dejalo descansar durante aproximadamente una hora para que leude.
Paso 3: Mientras tanto, prepará la panceta. Cortala en pequeños trozos y llevala a una sartén. Cocinala hasta que quede dorada y crocante. Reservá.
Paso 4: Prepará la mezcla carbonara. Separá las yemas y colocá las dos en un bowl. Condimentá con sal y pimienta, incorporá el queso rallado y mezclá bien hasta integrar.
Paso 5: Una vez que la masa haya leudado, estirala con un palo de amasar y colocala sobre una asadera previamente preparada para cocinar la pizza.
Paso 6: Llevá la masa a un horno precalentado a 200 °C y cocinala durante aproximadamente 7 minutos.
Paso 7: Retirá la masa del horno y agregá la muzzarella distribuida por toda la superficie. Volvé a llevarla al horno y cociná durante unos 15 minutos, o hasta que el queso esté bien derretido y la base tenga el punto deseado.
Paso 8: Retirá la pizza del horno y distribuí por encima la mezcla de yemas y queso. Sumá la panceta dorada y serví inmediatamente.
