Si estás buscando una receta diferente, sabrosa y que te saque de la rutina, este pollo al curry japonés es una opción ideal. Con una combinación de texturas y sabores reconfortantes, es perfecto para una cena especial sin necesidad de complicarte demasiado. Además, el contraste entre el pollo crocante, la salsa suave de verduras y el arroz lo convierte en un plato completo que siempre funciona.
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo
- 1 huevo
- Sal y pimienta a gusto
- 2 cucharadas de harina 0000
- Panko cantidad necesaria
- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- 1 taza de caldo de curry
- Sal, pimienta y pimentón a gusto
- 1 cebolla de verdeo
- ¾ de taza de arroz
Preparación
Paso 1: Cortá las cebollas, las zanahorias y la cebolla de verdeo en trozos medianos.
Paso 2: En una olla con un poco de aceite, salteá las verduras hasta que estén levemente doradas y comiencen a ablandarse.
Paso 3: Agregá el caldo de curry y un poco de agua, condimentá con sal, pimienta y pimentón, y dejá cocinar a fuego medio hasta que las verduras estén bien tiernas.
Paso 4: Mientras tanto, prepará el pollo. Pasá las pechugas por una mezcla de huevo batido con sal, pimienta y harina. Luego, rebozalas en panko hasta que queden bien cubiertas.
Paso 5: Freí las pechugas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas y crocantes por fuera. Retiralas y dejalas escurrir sobre papel absorbente.
Paso 6: Una vez que las verduras estén listas, procesalas hasta obtener una salsa cremosa y homogénea.
Paso 7: Cociná el arroz según las indicaciones del paquete hasta que esté en su punto.
Paso 8: Para servir, colocá la salsa de verduras en un plato, sumá el pollo crocante cortado en tiras por encima y acompañá con el arroz a un lado.
