Si buscás una receta simple, rendidora y con ingredientes que suelen estar en casa, este budín húmedo de banana y frutillas es una gran opción. La propuesta, compartida por la licenciada en Nutrición Rocío Hughetti en su cuenta de Instagram, combina el dulzor natural de las bananas maduras con el toque fresco de las frutillas, logrando un resultado bien tierno y lleno de sabor.
Ideal para disfrutar en familia o acompañar un mate o un café, también lleva un frosting de frutillas que le aporta un extra de cremosidad.
Cómo hacer un budín húmedo de banana y frutillas
Ingredientes
Para el budín:
- 2 bananas maduras grandes.
- 1/2 taza de azúcar mascabo.
- 1/2 taza de leche.
- 1 taza de harina leudante.
- 1/2 taza de avena instantánea.
- 1/2 taza de frutillas picadas.
- 1/4 taza de manteca derretida.
- Esencia de vainilla.
Para el frosting:
- 1/2 taza de leche en polvo.
- Pulpa de frutillas.
- 1/4 taza de leche.
Paso a paso
- Paso 1: Pisar las bananas hasta obtener un puré.
- Paso 2: Mezclarlas con el azúcar mascabo, unas gotas de esencia de vainilla y la manteca derretida.
- Paso 3: Incorporar la leche y mezclar.
- Paso 4: Agregar la harina leudante y la avena instantánea, integrando bien todos los ingredientes.
- Paso 5: Por último, sumar las frutillas picadas con movimientos suaves.
- Paso 6: Verter la preparación en una budinera previamente enmantecada o forrada con papel para horno.
- Paso 7: Cocinar en horno precalentado a 180 °C durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
- Paso 8: Dejar enfriar antes de desmoldar.
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Cómo preparar el frosting de frutillas
- Mezclar la leche en polvo con la pulpa de frutillas e incorporar la leche de a poco hasta obtener una crema lisa y de consistencia untable. Una vez que el budín esté frío, distribuir el frosting por encima y, si se desea, decorar con algunas frutillas frescas.
Un tip para tener en cuenta
Cuanto más maduras estén las bananas, más dulce, húmedo y aromático quedará el budín, por lo que incluso se puede reducir un poco la cantidad de azúcar si las frutas están bien maduras.
