Si sos te gusta cocinar en casa, pero no siempre tenés tiempo de prender el horno, esta receta es tu próxima favorita. Se hace en el microondas, con ingredientes cotidianos, y queda húmeda, suave, con ese sabor típico del coco que combina perfecto con el dulce de leche.
Además, la podés adaptar según lo que tengas: yogur descremado o griego, dulce de leche sin azúcar o clásico, endulzante o azúcar. La idea es: mínimo esfuerzo, máximo resultado.
Y si te gustan las recetas “mini” que salvan un antojo, no te pierdas la mug cake de limón que publicamos hace unos días en Para Ti: también se prepara en menos de 10 minutos y es ideal para esos momentos de craving.
Ingredientes
- 1 huevo
- 3 cucharadas de coco rallado
- 2 cucharadas de yogur natural
- 1 cucharada de endulzante
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de polvo de hornear
- dulce de leche sin azúcar (cantidad necesaria para cubrir)
Preparación paso a paso
Paso 1: mezclá la base
Colocá el huevo, el coco, el yogur, el endulzante, la vainilla y el polvo de hornear en un bowl. Integrá hasta formar una mezcla uniforme.
Paso 2: ajustá textura
Si la mezcla queda muy espesa, añadí un chorrito más de yogur o un touch de agua o leche. Si queda muy blanda, sumá un poco más de coco.
Paso 3: cocción en microondas
Llevá al microondas a potencia media-alta 1 minuto y medio a 2 minutos, en tandas de 30 segundos. Revisá entre tandas para evitar que se pase.
Paso 4: dejá enfriar y decorá
Esperá que baje la temperatura (si no, el dulce de leche se derrite demasiado). Cubrí con dulce de leche sin azúcar para sumar sabor y cremosidad.
Tips y variaciones para potenciar la receta
- Sumá chips de chocolate amargo adentro de la mezcla antes de llevar al microondas.
- Podés reemplazar el endulzante por miel o azúcar mascabo.
- Si te gusta más húmeda, retirala del micro apenas antes de que esté firme del todo.
- Podés servirla con frutillas o frutos rojos frescos para contrastar con el coco.
- Probala también con pasta de maní por encima en reemplazo del dulce de leche.
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