Tomá nota de estas recetas fáciles para armar tu menú del fin de semana, para preparar platos exquisitos y disfrutar entre amigos o en familia. Lograrás que grandes y chicos coman saludable y rico.
Pizza de arroz
Ingredientes:
- Base:
- 2 tazas de arroz cocido
- 1 huevo
- 2 cdas de queso rallado
- Puré de tomates c/n
- Orégano
- Sal y pimienta
- Un chorrito de aceite de oliva
Topping: - Muzzarella o queso cremoso
- Tomates en rodajas y albahaca (opcional)
- Jamón cocido
- Mix de queso
- Champiñones
- Rúcula
Preparación:
- Paso 1: Mezclá el arroz cocido con el huevo y los condimentos.
- Paso 2: Extendelo en una placa con un poco de aceite y llevá al horno fuerte por 20 minutos.
- Paso 3: Retirá, da vuelta la base y armá la pizza con salsa condimentada con orégano y ajo. Colocá cubitos de queso muzzarella y lo que más te guste.
- Paso 4: Llevá al horno otra vez hasta que gratine… ¡y a disfrutar!
Receta de Escuela de cocina
Fainá gratinada con espinacas
Ingredientes:
Para la fainá (rinde 2 fainá de 28 cm)
- 500g harina de garbanzos
- 1200ml de agua
- 2 ctas sal
- 40 ml aceite
Para el relleno:
- 1 cebolla
- 1 espinaca
- 2 cdas queso crema
- 1 cda almidón de maíz
- Leche c/n
- Sal, pimienta y nuez moscada
- 200g muzarella rallada
- 2 cdas queso rallado
Preparación:
- Paso 1: Mezclar todos los ingredientes con batidor de mano intentando que no quede ningún grumo. Tapar y dejar reposar en la heladera toda la noche.
- Paso 2: Al otro día, calentar muy bien el horno a 200º C y calentar un poco de aceite en la asadera.
- Paso 3: Verter la mezcla y cocinar hasta que esté doradito. Retirar y agregar la mezcla de espinacas.
- Paso 4: Cubrir con la muzarella. Volver al horno fuerte solo unos minutos más hasta que gratine.
- Paso 5: Relleno: Picar muy bien la cebolla y saltear en una sartén caliente con unas gotas de aceite.
- Paso 6: Añadir la espinaca picada y cocinar brevemente.
- Paso 7: Sumar el queso crema, queso rallado, condimentos y el almidón disuelto en un poquito de leche. Cocinar un par de minutos más hasta que espese.
Receta de Catalina de Palleja
Torta matera vigilante
Ingredientes:
- 1 huevo
- 200 azúcar
- Ralladura de limón o naranja
- Esencia de vainilla
- 50 cm2 aceite
- 300 grs Harina leudante
- 180 de leche o jugo de naranja o mezcla de ambos
Para la crema pastelera de panadería: - 250 cm3 de leche
- 2 huevo
- 1 yema
- 75 grs azúcar
- 25 grs fecula de maiz
- 20 grs de harina 0000
- Esencia de vainilla
- Dulce membrillo c/n
Mermelada reducida para pintar la torta: - 2 cdas de mermelada de durazno o damasco
- 2 cdas de azúcar
- 2 cdas de agua
Preparación:
- Paso 1: En un bols batir el huevo con azúcar, la ralladura, la esencia de vainilla y el aceite.
- Paso 2: Luego intercalamos la harina con la leche y colocar en un molde de 24 cm previamente enmantecado y enharinado.
- Paso 3: Sobre la preparación realizamos un enrejado con la crema pastelera fría y membrillo . Llevar a un horno precalentado a 180 grados por 40 minutos.
- Paso 4: Si cuando sale del horno se hundió un poco la crema pastelera reforzar con un poco mas.
- Paso 5: Pincelar tibio con el almíbar de mermelada.
- Paso 6: Para la crema pastelería de panadería: Llevar a ebullición la leche con la mitad de azúcar. Por otro lado mezclar los huevos con la otra mitad del azúcar, harina y almidón. Una vez que hirvió la leche vuelco la mitad del contenido sobre la preparación de los huevos. Luego llevar todo al fuego hasta que espese. Enfriar con film en contacto.
- Paso 7: Para el almíbar colocar todos los ingredientes en una olla hervir 1 minuto y reservar.
Receta de Escuela de cocina
Tarta borracha de manzana
Ingredientes:
- 60 cc de oporto
- 60 cc de aceite
- 60 cc de vino blanco
- 2 huevos (chicos o 1 grande)
- 5 cucharadas soperas de azúcar
- 6 cucharadas soperas de harina leudante
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 manzana y media pelada y cortada por arriba
Preparación:
- Paso 1: Unir todos los ingredientes, revolver hasta formar una mezcla homogénea.
- Paso 2: Llevar a molde enmantecado y enharinado y por encima, acomodar como más te guste la manzana cortada. Por encima, espolvoreár con azúcar y ponerle un chorrito de agua por encima.
- Paso 3: Llevar a horno medio y cuando esté, desmoldár antes de cortar.
Receta de Agus Vives en su cuenta de Instagram.
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