Preparar pan casero es una linda manera de sumar sabor a las comidas de todos los días. Esta versión con calabaza y cúrcuma se hace con ingredientes sencillos, lleva aceite de oliva y no requiere técnicas complicadas. Es ideal para acompañar el desayuno, la merienda o para servir junto a tus platos favoritos. Animate a prepararlo y disfrutá el aroma del pan recién horneado.
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Ingredientes
- 650 g de harina 0000
- 280 g de puré de calabaza
- 1 cucharada de cúrcuma
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de agua tibia
- 1 cucharada de levadura seca
- 1 cucharada de sal
Preparación
Paso 1: En un recipiente amplio, colocá la harina, la cúrcuma y la levadura seca. Mezclá para distribuir bien los ingredientes.
Paso 2: Agregá el puré de calabaza, el aceite de oliva y la sal. Comenzá a integrar todo mientras incorporás el agua tibia de a poco, hasta formar una masa.
Paso 3: Pasá la preparación a una mesada limpia y amasá hasta que quede suave, homogénea y sin grumos. Si la masa está demasiado seca, podés agregar un poquito más de agua; si está muy pegajosa, incorporá apenas un poco de harina.
Paso 4: Formá un bollo, colocalo en un recipiente y cubrilo con un repasador limpio. Dejalo reposar durante 40 minutos en un lugar templado para que la levadura comience a actuar.
Paso 5: Una vez transcurrido el descanso, presioná suavemente la masa para desgasificarla. Dale forma y colocala en un molde previamente engrasado.
Paso 6: Precalentá el horno a 180 °C. Llevá el molde y cociná durante aproximadamente 30 minutos, hasta que el pan esté dorado y cocido.
Paso 7: Retirá el pan del horno y esperá unos minutos antes de desmoldarlo. Dejalo enfriar sobre una rejilla para que la miga se asiente y puedas cortarlo sin que se desarme.
