Si sos fan del arroz con leche y querés probar una forma distinta de disfrutarlo, esta receta es para vos. Se trata de una tarta sin horno, muy fácil de preparar, con una base suave, un relleno cremoso y ese sabor casero que nos transporta. No necesitás ingredientes raros ni experiencia previa en la cocina. Solo ganas de endulzarte el día con algo diferente.
Ingredientes
Para la base:
- 200 g de galletitas de vainilla o tipo María
- 100 g de manteca derretida
Para el arroz con leche:
- 1 taza de arroz doble carolina
- 1 litro de leche
- 150 g de azúcar
- 1 ramita de canela
- Piel de 1 limón (solo la parte amarilla)
Para el armado:
- 200 g de crema de leche
- 5 g de gelatina sin sabor (hidratada y disuelta)
- Canela molida para decorar (opcional)
Preparación paso a paso
- Paso 1: Prepará la base. Procesá las galletitas hasta que queden bien molidas. Mezclalas con la manteca derretida hasta formar una pasta. Cubrí con esta mezcla la base de un molde desmontable (20 o 22 cm) y presioná bien. Llevá a la heladera mientras preparás el relleno.
- Paso 2: Cociná el arroz con leche. Colocá el arroz en una cacerola con la leche, el azúcar, la ramita de canela y la piel de limón. Cociná a fuego medio-bajo, revolviendo de vez en cuando, hasta que el arroz esté tierno y la mezcla espese (aproximadamente 30-40 minutos). Retirá del fuego, sacá la canela y la piel de limón, y dejá enfriar.
- Paso 3: Integrá la crema y la gelatina. Una vez frío el arroz con leche, incorporá la crema de leche batida ligeramente (a medio punto) y la gelatina ya disuelta. Mezclá con movimientos envolventes hasta obtener una crema homogénea.
- Paso 4: Armá la tarta. Verté la mezcla sobre la base ya fría y alisá la superficie con una espátula. Llevá a la heladera por al menos 4 horas, o hasta que esté bien firme.
- Paso 5: Decorá y serví. Antes de servir, espolvoreá con un poco de canela molida por encima. También podés decorar con ralladura de limón o unas galletitas trituradas.
Tips y variaciones para potenciar la receta
- Si querés más sabor a limón, podés agregar unas gotas de jugo a la mezcla de arroz antes de enfriar.
- ¿No tenés gelatina sin sabor? Podés usar agar agar o un sobre de gelatina neutra para postres.
- Para un toque gourmet, agregá un chorrito de esencia de vainilla o un poco de dulce de leche en la base.
- Si querés una versión más saludable, usá leche vegetal y galletitas integrales.
👉 ¿Buscás más recetas fáciles y dulces? Probá esta: Torta matera de membrillo y mandarina: una receta bien fácil con 7 ingredientes
Suscribite al newsletter de Para Ti
Si te interesa recibir el newsletter de Para Ti cada semana en tu mail con las últimas tendencias y todo lo que te interesa, completá los siguientes datos:
