Si querés salir del clásico flan de vainilla, esta receta de flan de naranja original es ideal. Tiene una textura suave, un aroma irresistible y un sabor fresco que combina a la perfección con caramelo y crema.
El flan es uno de esos postres que nunca fallan. Cremoso, delicado y muy rendidor, se convirtió en un clásico de la cocina casera. Pero si querés darle una vuelta distinta al tradicional, esta es una opción exquisita que suma un toque cítrico y aromático capaz de conquistar a todos.
Esta receta es muy fácil de hacer y requiere pocos ingredientes. El secreto está en utilizar jugo y ralladura de naranja fresca, que aportan un sabor intenso y natural. El resultado es un postre elegante, liviano y perfecto para servir después de cualquier comida.
Ingredientes:
-6 huevos
-1 lata de leche condensada
-400 ml de leche
-200 ml de jugo de naranja recién exprimido
-Ralladura de 2 naranjas
-150 gramos de azúcar para el caramelo
Preparación:
Preparar el caramelo
Colocá el azúcar en una flanera o molde apto para horno y calentá a fuego medio hasta obtener un caramelo dorado. Distribuilo por toda la base y los bordes del molde.
Hacer la mezcla
En un bowl, batí suavemente los huevos. Agregá la leche condensada, la leche, el jugo de naranja y la ralladura. Mezclá hasta integrar todos los ingredientes sin incorporar demasiado aire.
Cocinar a baño María
Verté la preparación en el molde acaramelado. Cociná en horno precalentado a 160 °C, a baño María, durante aproximadamente 60 minutos o hasta que al insertar un cuchillo salga limpio.
Enfriar y desmoldar
Dejá enfriar a temperatura ambiente y luego llevá a la heladera por al menos 4 horas. Desmoldá con cuidado y serví bien frío.
Tip del experto:
Podés agregarle crema chantilly, dulce de leche o simplemente disfrutarlo solo, para apreciar todo el sabor cítrico de la naranja.
