Tomá nota de estas recetas fáciles para armar tu menú de fin de semana, para preparar platos exquisitos y disfrutar entre amigos o en familia. Lograrás que grandes y chicos coman saludable y rico.
Fainá rellena de espinaca
Ingredientes (para molde tipo pizzera):
- 333 g de harina de garbanzos
- 750 cc de agua
- 1 cdita de sal
- ½ cdita de pimienta
- 2–3 cdas de aceite de oliva (para el molde)
- Para el relleno:
- 2 tazas de espinaca fresca
- 1 cdta de jengibre fresco rallado
- 1 cda de aceite de oliva
- Sal y pimienta a gusto
Preparación:
- Paso 1: Mezclá la harina de garbanzos con el agua, sal y pimienta, y dejá reposar 30 minutos.
- Paso 2: Llevá una pizzera con aceite de oliva a horno fuerte (220 °C) por unos 10 minutos hasta que esté bien caliente.
- Paso 3: Volcá la mitad de la mezcla y cociná 15 minutos. Retirá, agregá la espinaca salteada y cubrí con el resto de la mezcla. Volvé al horno 15–20 minutos más hasta que esté dorada y crocante.
- Paso 4: Relleno de espinaca: Salteá la espinaca con el aceite de oliva y el jengibre durante 3–5 minutos hasta que reduzca. Salpimentá a gusto.
- Por qué es una gran opción: Los garbanzos son una excelente fuente de proteína vegetal, fibra y minerales que ayudan a la saciedad y al buen funcionamiento intestinal. Sumarle espinaca potencia el plato con antioxidantes y micronutrientes clave.
Receta de Diego y Albano en la cuenta de Instagram Una vida sabia
Tacos dorados
Ingredientes:
- 1 kg de nalga/ cuadrada o bola de lomo
- 2 cebolla picada
- 1 morrón verde
- cilantro picada
- 200 cc de salsa de tomate
- sal/ pimienta/ pimenton
- 200 gr de queso chedar o fontina rallado
- 10 u Masa de tacos grandes y chicas
- Queso crema con cilantro
Mayonesa de guacamole: - 1 huevos (cocción de 5 minutos)
- sal y pimienta
- aceite c/n
- jugo de limón
- 2 palta
- ½ cebolla morada
- 1 tomate perita
Extra: - Decorar con lima y cilantro
Preparación:
- Paso 1: Para el relleno, cortar todos los vegetales y saltear con un poco de aceite.
- Paso 2: Sumar la carne, mezclar y condimentar. Agregar la salsa de tomate y cocinar por unos 10/ 15 minutos. Dejar enfriar.
- Paso 3: Para el armado untar la masa de taco con el queso crema condimentado, rellenar con la carne y enrollar. Freír.
- Paso 4: Para la mayonesa de guacamole: Colocar los huevos en un vaso de mixer, el jugo de limón y en forma de hilo agregar el aceite. Condimentar y mezclar hasta emulsionar.
- Paso 5: Pisar la palta, mezclar con mayonesa y sumar los vegetales picados.
Receta de La cocina rebelde
Pepitos caseros
Ingredientes:
- 150 g de harina de avena (o la harina que prefieras)
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 3 cucharadas de azúcar común o mascabo (o 9 sobres de edulcorante)
- Extracto de vainilla a gusto
- 2 cucharadas de chips de chocolate
- 30 g de ghee, manteca light o aceite de coco
- 1 huevo
Cómo preparar los pepitos caseros:
- Paso 1: Colocar en un bowl la harina, el polvo para hornear, el azúcar y los chips de chocolate.
- Paso 2: Integrar los ingredientes secos y formar una especie de arenado.
- Paso 3: Agregar el ghee, la manteca light o el aceite de coco junto con el huevo.
- Paso 4: Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
- Paso 5: Si la preparación queda demasiado seca, sumar un chorrito de leche descremada.
- Paso 6: Formar las galletitas con las manos y acomodarlas sobre una placa previamente rociada con spray vegetal.
- Paso 7: Cocinar en horno moderado durante aproximadamente 15 minutos o hasta que estén apenas doradas.
Receta de Dx recetas
Torta fría de chocolate y galletitas
Ingredientes:
- 200 g de galletitas dulces (tipo María o chocolinas)
- 200 g de chocolate semiamargo
- 200 ml de crema de leche
- 2 cucharadas de azúcar (opcional)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Opcional: nueces, almendras picadas o dulce de leche.
Preparación:
- Paso 1: Picá el chocolate semiamargo en trozos pequeños y colocalo en un bowl. Calentá la crema de leche hasta que esté bien caliente (sin que llegue a hervir) y volcala sobre el chocolate. Mezclá suavemente hasta que el chocolate se derrita por completo y se forme una crema lisa y brillante, conocida como ganache. Agregá la esencia de vainilla y mezclá nuevamente.
- Paso 2: Podés usar las galletitas enteras o romperlas en trozos grandes. Ambas opciones funcionan bien: si las dejás enteras vas a lograr capas más definidas y si las rompés, la textura quedará más rústica.
- Paso 3: En un bowl, fuente o molde colocá una primera capa de galletitas. Luego agregá una capa de la crema de chocolate. Repetí este proceso alternando galletitas y crema hasta terminar los ingredientes. La última capa puede ser de chocolate para que la torta quede más tentadora. Si querés, podés sumar en el medio nueces picadas, almendras o un poco de dulce de leche.
- Paso 4: Llevá la preparación a la heladera durante al menos 3 o 4 horas. Este paso es importante porque permite que las galletitas se hidraten y la torta se compacte.
- Paso 5: Una vez fría, podés desmoldarla o cortar porciones directamente desde el recipiente. Decorá con chocolate rallado, cacao amargo o algunos frutos secos por encima.
